粽子用什麼米包

　　粽子包得緊的方法：

　　1、糯米不用浸泡，直接洗淨，瀝乾水分包成粽子。沒浸泡的糯米，在煮的過程中會吸入部分水分，因為捆紮結實，糯米沒有足夠的空間膨脹，煮好的粽子緊密、結實、有嚼頭。

　　2、粽葉交叉成漏斗狀，包裹糯米時，底部頂尖位置容易空著。用一隻稍尖點的筷子，輕輕的將糯米壓到頂尖位置。再裝入糯米，用右手將糯米壓實，順勢將粽葉壓住糯米，包好粽子。

　　3、捆紮粽子一定要牢。太鬆會使糯米在吸入水分膨脹過程中，容易撐破粽葉，可以多捆紮幾圈。

　　1、粽葉焯水洗淨。

　　2、糯米淘洗乾淨泡30分鐘。

　　3、粽葉剪掉根部。

　　4、捲成漏斗狀。

　　5、放上糯米蓋上粽葉。

　　6、用手壓緊糯米。

　　7、從下面再接一張粽葉。

　　8、折起卷緊。

　　9、把粽葉尾部擰緊。

　　10、插上包針。

　　11、把粽葉的尾部穿進針眼裡。

　　12、抽出包針帶過粽葉。

　　13、放進鍋裡壓上重物，大火燒開轉小火2小時。

　　1、首先準備好包粽子的米以及其他的原料（花生等）

　　2、再就是將泡好的粽葉進行逐條平鋪

　　3、把粽葉捲成三角桶的形狀

　　4、往裡面放上米，以及花生等材料

　　5、然後用繩子纏起來

　　6、接下來就是裝鍋，在大鍋裡面整齊排放好

　　7、上面用大的鋁篦子蓋好並用乾淨的石板壓住

　　8、上面再放上一鋁盆的水，起火進行蒸煮，大火蒸煮大水量的多少，少了繼續新增約5-6個小時，期間還要開鍋看看