首先將手洗乾淨溼潤，再把一碗飯的分量放在左手手心上先稍壓平，中間放入準備好的餡；然後將飯往中心包起，成為一個圓球狀；左手稍微曲起，並彎成山狀，將飯糰稍加壓擠形成三角形狀，然後將飯糰數次翻轉；左右兩側邊用手指往內略壓，讓兩邊圓凸起，將成形的飯糰放在盤子上，再將雙手弄溼搓上少許鹽；將飯糰再塑一次形，以便將手上的鹽融入飯糰，將做好的飯糰放在海苔中，並稍壓一壓，使海苔黏緊飯糰；然後，掀起兩側的海苔將三角飯糰包起即可。
不用調，豆沙餡是現成的，可以直接包豆沙包；
步驟：
1、酵母用溫水調開；
2、將酵母水加入麵粉中；
3、加入糖和色拉油；
4、揉成光滑的麵糰，靜置5分鐘；
5、把豆沙擠入碗中；
6、把麵糰揉成長條狀，在切成小劑子後擀成圓片，放入豆沙餡包成包子後收緊口；
7、放入28度環境下發酵20分鐘，冷水鍋蒸12分鐘即可。
豆沙餡粽子夾生是因為煮的時間不夠長。在包粽子的時候裹松一點，煮好之後多燜10分鐘，或放涼後在蒸一會兒。粽子是由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。
粽子：
粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱角黍。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
豆沙餡粽子煮出來有硬心是因為它尚未完全煮熟，我們平時在包粽子之前要把糯米放入水中浸泡至能用手碾碎，這樣糯米更容易被煮熟，也就不容易出現硬心的情況了。
為什麼豆沙餡粽子硬心
如果我們在熬煮豆沙餡的粽子的時候發現煮出來的粽子中還有硬心的話，那就說明我們的粽子還沒有完全被煮熟，它內部的硬心就是那些半生狀 ...
1、主料：綠豆、洋粉、桂花糖、白糖、水。
2、將綠豆揀去雜質，洗淨放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用；
3、將洋粉洗淨放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化；
4、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘（讓豆泥和洋 ...
1、材料：紅豆500g，糯米1000g，桂花少許，粽葉500g，陳皮1片，白糖適量，熟豬油適量。
2、選取飽滿的紅豆洗淨，加2倍的水入鍋，加一片陳皮，陳皮有消食的作用，也是一味香料，煮1個小時左右，煮到紅豆脫皮。
3、撈出陳皮，把煮爛的紅豆，放入料理機，打成泥狀，
4、鍋裡放適量熟豬油，加入豆 ...
買的豆沙餡不需要調。豆沙，或稱作豆茸，是東亞常用的甜點材料，是由磨成茸狀的豆混合了糖而成，通常以紅豆或綠豆作為餡料。豆沙餡可以做：麻團，粽子，油炸糕，酥餃、豆沙包等。
豆沙餡做法：
1、500克紅豆，先用水洗乾淨。
2、洗好的紅豆直接倒在鍋裡，加清水沒過紅豆約1釐米，蓋上蓋子開始煮。
3、 ...
解決辦法：將成品豆沙餡放入碗中，加入少量開水和適量食用油，邊加邊攪拌，直到豆沙餡變稀。
自制紅豆沙餡
材料：紅豆、紅砂糖、食用油。
做法：
１、紅豆洗乾淨，冷水浸泡８小時以上。
２、泡好的紅豆冷水下鍋，水量只超過紅豆表面１釐米左右。
３、用大火煮開後，再繼續煮１０分鐘，轉小火，煮到 ...
黑豆可以做豆沙。材料：黑豆500g、砂糖160g、花生油220g、水1000ml。製作步驟：
1、黑豆提前一夜泡，洗淨加入1000ml水，用壓力鍋煮30分鐘，直到黑豆用手可以直接碾碎即可。
2、用破壁機打成泥，沒有破壁機的話，那麼就用篩網過篩，這樣豆沙才會夠細膩。
3、把豆沙倒入麵包機桶調至翻 ...
1、食材：糯米粉500g、豆沙餡200g、白糖100g、食用鹼2g、泡打粉4g、白芝麻適量、食用油適量。
2、首先白糖、鹼、泡打粉，備好。
3、取一容器加適量白開水、糖、泡打粉、食用鹼攪拌至消融。
4、再倒入糯米粉，攪拌成柳絮狀。
5、把糯米粉和成糯米糰，用保鮮膜包住，靜置20分鐘，醒一會 ...