成品豆沙餡怎麼調稀

　　解決辦法：將成品豆沙餡放入碗中，加入少量開水和適量食用油，邊加邊攪拌，直到豆沙餡變稀。

　　自制紅豆沙餡

　　材料：紅豆、紅砂糖、食用油。

　　做法：

　　１、紅豆洗乾淨，冷水浸泡８小時以上。

　　２、泡好的紅豆冷水下鍋，水量只超過紅豆表面１釐米左右。

　　３、用大火煮開後，再繼續煮１０分鐘，轉小火，煮到水分差不多幹，紅豆已開花。

　　４、將紅豆及豆水一起倒入攪拌機打至細末。

　　５、將打好的紅豆沙倒在一個耐熱容器裡。

　　６、放入微波爐，先大火轉１０分鐘，再按自己需要的乾溼程度轉幾分鐘，拿出來攪拌一下，再轉幾分鐘。

　　７、加入糖和油，攪拌均勻。

　　８、最後再轉５分鐘，紅豆水收幹即可。

　　成品豆沙餡的稀釋方法有以下兩種:

　　1、加熱稀釋：成品豆沙餡在後期製作過程的蒸、煮中，成品豆沙餡自然會軟化，從而得到稀釋。

　　2、加水稀釋：成品豆沙餡的稀釋可透過用鍋煮的方法稀釋。把成品豆沙餡放入燒開水的鍋中，水的量根據自身需求而定，將豆沙餡與水混合，成品豆沙餡即可得到稀釋。

　　買的豆沙餡太稀了，不好做月餅，那麼我們可以將豆沙餡兒放到鍋裡小火慢炒一段時間，等它裡面多餘的水分燒乾並且不會塌陷，就可以盛起來使用了。然後也可以將豆沙餡放到盤子裡，再放進冰箱進行冷凍或者是冷藏，等要用再取出來即可。

　　要想自己動手製作豆沙餡的月餅，那麼首先就要保證餡的口味，現在在市場上買的豆沙餡一般都比較稀，並不濃稠，因此用這種豆沙餡製成的月餅，口味也沒那麼好，還需要要製作之前稍稍改造一下。

　　現在最常使用的方法就是將豆沙餡而放到鍋裡再小火慢炒一下，這樣就能夠將餡裡面多餘的水分燒乾，從而變得更加的粘稠，但是一般時間不宜過長，基本上感覺豆沙不會塌陷，就可以盛起來了。

　　還有一種方法，也比較好，那就是將稀的豆沙餡放到盤子裡，然後再放進冰箱冷藏室或者是冷凍室凍一下，等要用的時候再取出來，之後等還沒有完全化開的時候再包，口感就會比較好了。