粽子要煮多長時間

　　用煤氣灶煮粽子要煮多20分鐘左右。粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱角黍、筒粽，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。食粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

　　粽子食用禁忌1、粽子不宜冷食，一定趁熱食。粽子的主料是糯米，支鏈澱粉含量高。糯米加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，澱粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。

　　吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子。

　　2、吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。

　　3、粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃。

　　4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。

　　5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。

　　6、食用前需充分加熱至軟。

　　1、粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關，一般將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3小時，即可食用。

　　2、粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。食粽的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。

　　用高壓鍋煮粽子一般在上氣後高壓20-25分鐘，然後再關火燜半小時左右就可以了。但要注意的是，煮粽子時，一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子是無論如何也煮不熟的。另外，在煮粽子的過程中如需加水應加入沸水，不要新增冷水。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香撲鼻、入口油而不膩、糯而不粘、成甜適中、香嫩鮮美是為上品。