粽子開鍋需要煮多長時間能熟

　　1、普通鍋：三個小時左右。2、高壓鍋：一個小時左右。煮粽子一定要小火煮，煮粽子鍋中加入的水一定要淹沒粽子。

　　1、肉粽，包粽子的材料不同，煮的時間也是不同的。用高壓鍋煮粽子，一般要150分鐘左右。普通的鍋煮粽子大概需要五到六個小時。

　　2、做紅豆粽先需要把紅豆先泡三個小時。如果幹豆的話就很難煮熟。用高壓鍋大概要170分鐘。普通的鍋大概要六到七個小時。普通的鍋需要中途停火翻一面再繼續煮，所以需要的時間特別長。

　　3、蜜棗粽最容易熟。高壓鍋130分鐘就可以煮熟。如果普通鍋的話，三個小時左右就可以。

　　藕一般煮制5至25分鐘即可煮熟，喜歡清脆口感煮5-10分鐘即可，喜歡粉糯口感煮20-25分鐘即可。蓮藕是一種非常常見的食材，它既可以生吃，也可以炒，還可以煮，生吃口感清脆而微甜，炒食口感脆爽，燉煮口感軟糯，非常受歡迎。

　　藕需要煮多長時間能熟

　　大家都知道，蓮藕是可以生吃的，所以在燉煮的時候，沒有什麼熟與不熟之說，只有個人喜歡蓮藕脆口還是粉口的說法，因為蓮藕即使沒熟，食用也不會有任何的毒害作用，可以完全放心食用。

　　在燉煮蓮藕時，如果喜歡吃清脆口感的，燉煮時間可以稍微短一些，5-10分鐘即可;如果喜歡吃粉糯口感的蓮藕，就延長燉煮時間，一般煮制20-25分鐘即可將其燉粉。

　　蓮藕燉煮不黑的方法

　　很多人在煮蓮藕時會遇到蓮藕變黑的情況，可能是因為鐵鍋中的物質與蓮藕中的多酚物質結合，形成藍黑物質。所以，在煮蓮藕之前，可以將切好的蓮藕放入鹽水中浸泡一下再煮，就可以防止蓮藕變黑。

　　自己包粽子煮多長時間能熟 粽子煮多長時間可以吃

　　1、粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關火以後悶上幾分鐘。

　　2、煮粽子一定要水沸騰以後才落粽子，水需要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。

　　3、煮粽子需要多長時間跟粽子葉包的鬆緊程度有很大的關係的，紅豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。

　　4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，裡面才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的松會時間會比較短，大約一個半小時。

　　煮粽子的要點

　　1、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。

　　2、把粽子煮熟以後，不要急於出鍋，把粽子留在鍋裡，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子開啟看一下，如果不熟就再繼續接著煮。不要等出鍋後再回鍋，因為一次沒煮透，冷後再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續煮。

　　3、包粽子的時候米不要放太多，因為煮的時候米會膨脹，會把粽子葉漲裂。

　　4、自己做豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

　　什麼人不適合吃粽子

　　1、心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液迴圈，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。

　　2、胃腸道病患者 ：粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。粽子中的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長， 吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

　　3、糖尿病患者 ：粽子中常有含糖量很高 的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時會有生命危險。所以，明祖食品提醒您以上人千萬不可隨性而吃，實在想吃了，儘量少吃。