精釀啤酒哪個牌子好喝

　　說起啤酒，你是不是第一時間會想起雪花、純生、青島、燕京這些即使不喝酒的人也耳熟能詳的品牌，現在精釀啤酒引起了大家的注意。那麼幾十塊一瓶的啤酒值得買嗎？精釀啤酒更好喝嗎？下面小編帶來介紹。

　　幾十塊一瓶的啤酒值得買嗎

　　看個人需要，喜歡就值得。價格更高的精釀啤酒釀造工藝和工業啤酒不同，口感更苦澀，酒精度也更高。

　　熊貓精釀、京A、武漢拾捌精釀，越來越多的本土精釀成為年輕人的選擇，是啤酒產業在我國本土的嘗試和創新，也是消費水平提高、文化產業不斷髮展下，消費者擁有的新選擇。2元一瓶的啤酒，十幾，甚至幾十塊一瓶的精釀，喝精釀的人在乎的不僅是口感，更是這款酒背後的文化和故事。

　　精釀啤酒(Craft Beer)，一種更強調麥芽汁濃度、啤酒花香味和釀酒師個性的手工啤酒，就是在這種環境下進入中國的。十幾年來，精釀啤酒在中國紮根萌芽，逐漸擺脫“進口酒”的身份，在2013-2020年中國啤酒市場整體下滑的趨勢裡，實現了平均每年36%的增長率。

　　這背後的原因，有精釀不以成本計算為主，重視創造力的天然屬性，也有年輕人厭倦單一，對多元化口味的不懈追求。更重要的是，一波又一波的中國精釀愛好者決定投身市場，自建廠牌。

　　從此，中國本土精釀從無到有，夾縫生長。

　　精釀啤酒更好喝嗎

　　不同於幾元錢一瓶的工業啤酒，精釀啤酒往往要幾十塊一杯。價格不便宜，喜歡喝的人卻越來越多，成為了年輕人的消費新選擇。

　　精釀啤酒的火爆與其良好品質與順滑口感分不開。精釀啤酒是用更傳統的方法、更好的原材料釀造出的高濃度優質啤酒，它強調麥芽汁濃度、啤酒花香味和釀酒師個性。

　　相較於7天發酵的工業啤酒，精釀啤酒往往需要1—2個月左右的發酵時間;精釀啤酒對原材料也有嚴格規定，只能使用水、麥芽、啤酒花和酵母這些傳統原料，這雖然造成了更高的成本，卻也換來了更加豐富飽滿的口感和更濃郁的風味。

　　此外，釀酒師們還會對啤酒口味進行不斷創新，如新增橙皮、芫荽籽等天然香料，使其口感更具個性。也正因如此，越來越多年輕人願意為這種“昂貴”啤酒買單。

　　精釀啤酒用來區別於大部分常見的工業啤酒。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否並沒有直接關係。

　　在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高階產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。

　　精釀啤酒相對於普通啤酒，在發酵工藝，以及原料上有所不同，在喝精釀啤酒的時候不建議對瓶吹，那麼，如何挑到一款好喝的精釀啤酒？下面小編就帶來介紹。

　　精釀啤酒可以直接對瓶吹嗎

　　不建議這樣做，最好將啤酒倒入合適的杯子裡再飲用。

　　在啤酒從瓶子倒入杯子的動作過程中，啤酒中的碳酸被適當釋放出來，降低啤酒入口的刺激感，而如果直接對瓶喝啤酒，一是會導致香氣無法充分擴散出來，聚集在酒瓶細頸處;二會導致啤酒碳酸無處釋放，飲用時過於刺激;三則因為酒口過小，飲用時啤酒直接接觸喉嚨，舌頭與啤酒的接觸面積過小，使得無法品嚐到啤酒的各種風味。

　　如果你在專業的精釀酒吧喝啤酒，侍酒師一定會給你使用不同啤酒相應的杯子，因為有了合適的酒杯，更能夠體現出不同風格、品牌的啤酒的風味和特點。

　　如何挑到一款好喝的精釀啤酒

　　主要從這麥汁濃度、酒精度、加料和產地這方面出發，以下圖為例，讓我們一起了解下這幾個概念吧：

　　1、麥汁濃度：單位是°P/Plato。一般而言，濃度越高越好喝，越高味道越醇厚，好的啤酒都是用大麥芽或者小麥作為原料，成本高，所以12°以下就不要考慮了

　　2、酒精度：與麥汁濃度成正比，麥汁濃度高，酒精濃度也會越高

　　3、加料：精釀啤酒的配料表水、麥芽、酵母、酒花佔據主導。

　　4、產地：比利時、德國、美國和英國是精釀啤酒高產國屬於第一梯隊;荷蘭獨屬於第二梯隊

　　主流精釀啤酒推薦

　　1、淡色艾爾(Pale Ale)：用高比例淡色烘焙麥芽釀成，英式淡色艾爾風味平衡，美式的酒花香氣更明顯，都是比較適合入門的款。

　　2、印度淡色艾爾(IPA)：現在被單獨列為一種風格，因為有二次酒花的投放，風味比淡色艾爾複雜，香味和苦味被放大，酒的回甘也被拉得更長。

　　3、小麥啤：原料中加入小麥的啤酒，甚至有些啤酒加入的大麥和小麥55開，這種啤酒泡沫豐富且麵包味十足，知名度很高的福佳白就是小麥啤。

　　4、波特：波特是一個“先有味道，後有酒種”的啤酒，被贊為“黑牛奶”之一的波特，口感十分順滑，帶有焦糖麵包的焦香。5、世濤(Stout)：是波特從英國傳入愛爾蘭之後，由當地人改良而來，用烘烤過的大麥來釀造，多了麥芽烘焙過後的香氣，同時甜度也比波特更高。

　　6、帝國世濤：起源俄羅斯，用料更加複雜，風味更加醇厚，度數更高，一定要試一次。7、修道院啤酒：獲得特拉普派修道院啤酒協會認證的酒廠，截止到2020.07月，全世界一共有14家認證的修道院啤酒，例如羅斯福、智美，修道院啤酒一般還分1、2、3、4料，越往多度數約高。

　　8、蘭比克(Lambic)：透過自然發酵的啤酒，不人工投放酵母，釀製方式複雜，這種啤酒通常酸味和果味較重，甜度也不小。

　　可以先試試水果蘭比克、法柔，這些更好接受一些，不然可能會很酸。

　　9、皮爾森(Pilsner)：皮爾森是lager啤酒的一種，也是捷克人的驕傲，口感清冽，簡單討好，苦味中等，帶有微微的甜味，比較適合夏天飲用，如果在酒吧點一瓶皮爾森，會讓人覺得你很懂酒。

　　10、博克(Bock)：

　　德國啤酒，分春季和秋季兩類，博克需要數月的窖藏才能產出，秋季博克度數更高，春季博克度數中低。

　　冰餾博克是將博克降到冰點時，過濾掉冰渣而成，度數會更高。