糊鍋怎麼清洗

　　1、當遇到鍋煮糊了，首先不要著急，更不要急著直接用鋼絲球去清洗。因為鍋煮糊的汙漬並不是能第一時間就能清洗乾淨的，因而第一步是要用開水浸泡，最好是將熱水倒入鍋中煮開，這樣可以儘快軟化糊漬，清洗起來也就比較容易一些。

　　2、是用蘋果皮、梨皮，或使用土豆皮倒入糊鍋中如清水一同加熱。

　　3、是在鍋中倒入食醋，然後點火加熱，最後在注入清水進行清洗。

　　4、如果是糊的不是那麼嚴重，而且是一些糧食穀物類的主食糊鍋了，那麼倒入清水浸泡30分鐘後倒入適量的洗潔精，將洗潔精泡沫開啟後，藉助洗碗布反覆擦洗即可。

　　5、還有一種方法就是同時在鍋中倒入適量的食鹽、檸檬酸、清水後開小火進行煮沸，也是有助於軟化糊漬。

　　6、對於不粘鍋或是帶有塗層的鍋，儘可能的不要直接使用鋼絲球、鋼絲刷去清洗鍋底上的糊漬，這樣會破壞鍋壁上的塗層，而且以後再遇到糊漬後更容易粘鍋，更不好請洗，因而要是用比較硬爽點的洗碗布，家裡有條件的可以使用絲瓜瓤或玉米梗來進行洗刷。

　　糊鍋後清洗鍋底方法如下：

　　工具：醋、加熱工具、鍋蓋。

　　把醋和水1比2的比例放入鍋中，放的量蓋住鍋底糊鍋產生的焦黑部分。開火，加熱煮沸5分鐘，蓋上蓋子，浸泡一夜。第二天將鍋底的焦黑輕輕刮下，將焦黑全部弄下來之後，用清水把鍋清洗乾淨。注意：

　　要注意醋和水的比例，以及浸泡時間。刮的動作不要太用力，以防傷鍋。

　　電磁爐不糊鍋底小竅門有調控好溫度、勤翻動、適時調溫、做好充足的準備等。

　　1、調控好溫度

　　每次炒菜時，最好不要使溫度超過180度。例如小編在炒菜的時候，使用的是"炒菜"的模式，溫度控制在160度，特別是炸鍋的時候，溫度更不能太高，因為如果油的溫度過高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨後下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上，所以此時要多加註意。

　　2、勤翻動

　　其實無論是炒菜還是煮東西，都要經常翻動才行，一來可以讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因為只有鍋的底部才起到加熱的作用。二來還可以避免一部分菜在底部接觸的時間過長而糊在那裡。

　　3、適時調溫

　　這是個技巧問題，需要平時炒菜時多加總結和積累。通常在炸鍋的前後，不要使溫度過高，菜下鍋後可以調高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由於菜裡含的水分大，溫度可以高一些，反之則不宜過高，並可以少加些水，防止糊鍋。而且需要注意的是，一道菜炒完出鍋之後，在炒下一道菜之前的刷鍋之機，電磁爐不宜關閉，只要把模式調到"暫停"就可以了。

　　4、做好充足的準備

　　一般電磁爐的效率是很高的，所以鍋也熱得相對快，這就需要你在炒菜之前，把所有的東西都準備好，不能油下鍋了才想起切蔥花蒜。只有需要的東西都擺在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住鍋的最佳適宜溫度。