糖不甩怎麼做才Q

　　想要做出來的黑糖珍珠Q彈，就一定要用木薯澱粉做原料。首先我們要把煮好的黑糖水倒入木薯澱粉中揉成麵糰，接著把麵糰分成一個個珍珠樣的球體倒入沸水中煮熟，最後把它撈出來過幾遍涼水提升口感即可。

　　黑糖珍珠是很多年輕人在喝奶茶的時候都喜歡吃的配料，但有時我們自己在家裡製作出來的黑糖珍珠就不如我們在外面買回來的黑糖珍珠Q彈、有嚼勁。

　　首先，製作黑糖珍珠一定要使用木薯澱粉，只有這種澱粉製作出來的珍珠才會非常的Q彈、有嚼勁。我們需要先準備一鍋清水，然後往其中放入黑糖加熱至融化並倒入澱粉中揉成麵糰。

　　接著煮沸一鍋清水，把被分成一個個小球的麵糰都倒入鍋中加熱，等珍珠都浮起來以後再大火煮十五分鐘左右。最後把煮好的珍珠撈出來過幾遍冷水，這樣也能提升珍珠的口感。

　　糖不甩做法簡易，直接把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食就可以了。

　　糖不甩又名如意果，它是廣東省的地方傳統名點之一，屬於粵菜甜點，口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是湯圓的孿生兄弟，加薑汁特別祛寒正氣。

　　1、材料：糯米粉180克，溫水120克，花生40克，姜2克，紅糖40克，白糖30克，溫水50克。

　　2、溫水120g一點一點地加入糯米粉米粉裡。

　　3、拌勻成光滑的糯米粉團，分成一個個小劑子。

　　4、將小劑子搓成一個個的小圓子。

　　5、鍋裡放入清水煮開後，將糯米圓子放進去，煮至所有糯米圓子浮起。

　　6、用篩子將糯米圓子撈起。

　　7、花生用刀背拍碎。

　　8、熟的糯米圓子放入有涼開水的容器裡，約10分鐘左右。

　　9、10分鐘後，用篩子撈起瀝乾水分備用。

　　10、鍋裡倒入涼開水50克，放入紅糖，白糖小火煮開。

　　11、將糯米圓子放進去，加入薑片時常攪動圓子，煮至糖水成濃稠狀態即可，糖不甩取出，放入碗中，放上花生碎即可。