糖化飼料製作技術

　　1、曲子培養：將麥麩加水攪拌均勻，上鍋高溫滅菌，待麥麩溫度達28度時，按百分之0.3的比例向麥麩中加入曲種拌勻；

　　2、酵酶糖化液的培養：將玉米麵按百分之3的比例加水，熬成粥，待溫度降到60度時，再按百分之20的比例加入曲子，4小時後，用紗布過濾玉米粥，將過濾出的液體加熱到28度，加入少許酵酶菌培養成酵酶糖化液；

　　3、發酵：每50公斤玉米麵加35公斤草糠、適量水拌勻，上鍋加熱到20度時，再加15公斤曲子、65公斤酵酶糖化液拌勻，發酵3天，再上鍋加熱，糖化飼料製作成功。

　　糖化後的糧食換個容器就叫發酵。白酒固態發酵糖化後重新裝入容器的主要目的是，疏鬆一次酒糟，同時讓酒糟補充更多的氧氣，便於更好的培菌發酵。所以不透氣的固態酒糟發酵也不會好，含氧太少。透氣才便於發酵更好的呼吸。糖化是一個培養酵母菌的過程需要一定的氧氣，不能絕對的密封。

　　1、食材：糖三勺、醋四勺。

　　2、首先準備好各種輔料，我們首先加入一勺料酒。

　　3、然後加入兩勺醬油。

　　4、然後加入三勺白糖。

　　5、然後加入四勺醋。

　　6、然後加入五勺水。

　　7、最後調好了一碗合格的糖醋汁，製作一個完美的糖醋里脊。

　　8、比重可以隨自己口味改變，但比例不要改變。