青貯飼料製作要點

　　1、青貯料的製作要求收割、運輸、鍘短、裝窖、踩緊、封窖連續進行，突擊性一次完成，人力、工具、青貯裝置都要事先準備好。

　　2、收割：開花初期收割最佳。此時水分、粗纖維適中，產量也不低。目前我市常用的青貯原料為蔬菜腳葉、洋芋莖葉和玉米杆葉等。前者可以餵豬，後者喂牛羊等草食畜。

　　3、運輸：青料放置田間不宜過長，要隨割隨運，防止因葉片掉落或腐爛等造成損失。

　　4、鍘短：鍘短便於踩實，排除空氣。豬用青貯料以1～2釐米為宜，牛羊等青貯料以4～6釐米為宜。鍘短前先將黴爛、帶泥沙或不乾淨、老化的飼料除去。

　　5、配料：根據水分和糖分含量不同，在青貯時適當新增或搭配原料控制。在裝窖前須經涼曬或均勻拌入10%左右的米糠或粉碎糠，使之含水量達到用力捏成團而不滴水為宜；玉米杆葉青貯時，新增食鹽青貯，可促進細胞滲出液汁，提高青貯料的品質。

　　6、裝罐封土：將如金原菌青貯飼料專用產品用米糠（麥麩皮或粉）按1：10左右的比例稀釋，噴水，物料水分調至60-70%。將秸稈的水分含量調至60-70%，開始裝窖，隨裝隨踩，一邊裝原料，一邊撒如金原菌，邊緣踩得越實越好，儘量1次裝滿全窖。上面用塑膠薄膜覆蓋好後，用細土、稀泥或沙子封嚴，隔幾天出現裂縫時用乾土或沙子填充堵塞，防止透氣變質。

　　1、【收割】原料要適時收割，飼料生產中以獲得最多營養物質為目的。收割過早，原料含水多，可消化營養物質 少；收割過晚，纖維素含量增加，適口性差，消化率降低。

　　2、【切碎】為了便於裝袋和貯藏，原料須經過切碎．玉米秸、串葉松香草秸杆或菊苣的秸杆青貯前均必須切碎到長約1—2㎝，青貯時才能壓實。牧草和藤蔓柔軟，易壓實，切短至3-5㎝左右青貯，效果較好。

　　3、【加入新增劑】原料切碎後立即加入新增物，目的是讓原料快速發酵。可新增2-3%的糖、甲酸（每噸青貯原料加入3—4㎏含量為85%的甲酸）、澱粉酶和纖維素酶、尿素、硫酸銨、氯化銨等銨化物等。

　　4、【裝填貯存】通常可以用塑膠袋和窖藏等方法。裝窖前，底部鋪10～15釐米厚的秸杆，以便吸收液汁。窖四壁鋪塑膠薄膜，以防漏水透氣，裝時要踏實，可用推土機碾壓，人力夯實，一直裝到高出窖沿60釐米左右，即可封頂。封頂時先鋪一層切短的秸稈，再加一層塑膠薄膜，然後覆土拍實。四周距窖1米處挖排水溝，防止雨水流入。窖頂有裂縫時，及時覆土壓實，防止漏氣漏水。袋裝法須將袋口張開，將青貯原料每袋裝入專用塑膠袋，用手壓和用腳踩實壓緊，直至裝填至距袋口30㎝左右時，抽氣、封口、紮緊袋口。

　　1無 氧 厭氣 環境由於乳酸菌的生長繁殖需要在無氧環境中進行，所以在青貯過程中一定要及早創造無氧環境。在整個操作過程中主要採取以下措施。切短壓緊 無論裝在何種青貯裝置中，都需要對原料切短壓緊。對於質地粗硬的原料尤其重要，通常切成2〜3 釐米的短截，採用逐層踏實的辦法。

　　對青貯窯來說，更應注意四壁原料的壓緊。快裝 在調製青貯料的過程中，必須抓緊時間，集中人力、機具，搞突擊，縮短原料在空氣中暴露的時間，裝窖越快越好。若延長裝窖時間，除受植物細胞呼吸作用的影響損失營養物質外，同時也由於呼吸作用而使溫度上升，引起雜菌繁殖，致使青貯料品質下降。

　　封嚴 不論青貯容器是何種式樣，青貯原料裝完後就得及時封閉，隔絕空氣。現將貯窖辦法介紹如下 窖裝滿後原料高出地面1米左右應立即修整，並覆蓋塑膠薄膜或潮麥草，然後馬上壓土封窖。封窖一般分 2次進行，第 1次在窖裝滿後立即進行。第 2次隔5〜7天再進行。

　　2次壓土不宜少於30釐米，且必須高出四周地面，防止雨水灌人，貯後20天內還要經常檢查是否由於原料下沉而產生裂縫，必須及時填平，四周留有排水溝。

　　2原料中的糖分 糖是乳酸菌形成乳酸的原料，只有足夠數量的糖，才有可能使乳酸菌形成足夠數量的乳酸。

　　若原料中可溶性糖含量很少，即使其他條件都具備，也不能製得優質青貯料。在生產上為了將不易青貯或難青貯的原料也能製成優質青貯料，可以採取措施改變原料中含糖量。一般採用新增含糖或含澱粉多的詞料，如用甘薯、馬鈴薯、禾本科谷實粉等來提高青貯原料中的含糖量。

　　3適宜的水分 一般青貯法對原料的含水量要求為68%〜75% , 過幹或水分過多都不利。原料中水分不足 不易壓實，藏有空氣，引起發黴變質。若原料比較柔軟，則水分少些還可以壓實，原料粗硬，極難壓實。原料中水分過多 可溶性營養物質易隨滲出的汁液而流失。

　　若窖底不滲水，則底部水分過多引起酸度太 大 多半是醋酸，影響青貯料的品質。調節青貯原料中水分的辦法有 原料中水分少於要求含量時，在青貯時噴人適量清水，或加人一定數量的多汁伺料。若採取噴人清水的辦法，則一定要均勻。原料中水分過多，則採取加人乾草或糠吸收水分。

　　也可將原料在日光下凋萎，但這個辦法不理想。

　　總之，製作青貯料要做到六隨三要，即 隨收、隨運、隨鍘、隨裝、隨踏、隨封，要鍘短、要壓緊、要封嚴。