1、可以做拔絲糖地瓜。
2、材料：地瓜，紅糖，食用油，適量白砂糖。
3、地瓜去皮，洗淨，切成3釐米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的澱粉防止一會一炸就變黑，瀝去水分。
4、鍋置旺火上，食用油燒至六成熱時，放入地瓜塊放入油中，慢慢炸制。
5、炸至地瓜塊充分成熟、外表微黃時撈出。
6、鍋內留少量油，加入紅糖和適量白砂糖，加少許水不斷翻炒。
7、小火炒至紅糖開始慢慢溶化。
8、糖開始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒了，這就要百般注意了，千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了。
9、迅速放入炸好的地瓜塊。
10、放入地瓜塊迅速炒均勻即可出盤。
1、食材：
蝦仁180克、胡蘿蔔1個、青椒1個、小蔥適量、薑片適量、鹽適量、蠔油適量、雞精適量、胡椒粉適量。
2、步驟：
（1）準備1包180克的冰凍蝦仁。
（2）將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裡。
（3）在裝有蝦仁的湯碗裡，放入幾片姜和小蔥，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和去除腥味。
（4）解凍好的蝦仁，洗乾淨備用。
（5）準備胡蘿蔔和青椒分別切成丁狀。
（6）熱鍋之後，先放入胡蘿蔔炒幾下。
（7）然後，放入青椒和胡蘿蔔一起炒。注意：青椒不要炒時間長了，翻炒一下就好。
（8）繼續放入蝦仁一起炒1分鐘。
（9）最後，放入少量的蠔油、胡椒粉、雞精、鹽，炒均勻後出鍋。
1、材料：木瓜，清水，薑片，陳皮，銀耳，冰糖
2、銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部。
3、木瓜去皮切粒，陳皮浸軟去瓤。
4、清水4杯燒煮，放入薑片和陳皮煮片刻。
5、撈去薑片和陳皮，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。
6、最後放入冰糖，煮至糖溶解便成。
主料：芋頭、紅薯。
輔料：姜、黃糖、水。
做法：
芋頭紅薯洗淨。去除表皮。紅薯切小塊。香芋切小塊。把紅薯塊香芋塊放入燒開的水裡煮，加入薑末。煮8到10分鐘，紅薯和香芋就熟的了，加入黃糖，把黃糖煮融化即可。烹飪技巧
1、加點姜暖胃驅寒，吃下時不會覺得膩甜。
2、紅薯和芋頭很容易煮熟，不用 ...
1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。 ...
1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。 ...
用料：西米適量、水適量、番薯、冰片糖50克、椰漿粉30克。
番薯西米椰汁糖水的做法：
1、西米放到開水裡。放高壓鍋。煮開後轉小火，15分鐘。停火，靜待蒸汽散盡；
2、番薯切成小粒；
3、開啟高壓鍋，西米已經全部變透明瞭。放入番薯粒，加入適量的水。煮到番薯全熟。放入冰片糖和椰漿粉調味即可。 ...
1、準備足量的綠豆和薏米，先把綠豆用清水洗乾淨，然後加入清水。
2、開大火煮制，此時不要關小火，讓綠豆煮出味來，只需要煮個7-10分鐘就行，否則如果煮久了，那麼綠豆皮破了，清熱功能也就會大大減小。
3、將薏米洗乾淨後，先用清水浸泡備用。
4、把綠豆煮出來的水裝出來，這時的綠豆水具有非常強的清熱 ...
番薯味甘，性平，能補脾益氣，寬腸通便。可用於脾虛氣弱、大便秘結、肺胃有熱、口渴咽乾。
材料：番薯、雞蛋、冰糖、水。
雞蛋番薯糖水的做法：
1、將番薯洗淨、去皮後切成小塊。
2、加入適量的水，把番薯煲軟。
3、待番薯煲熟後加少許冰糖調味。
4、把雞蛋打勻，將蛋液均勻倒入煲熟的番薯中即 ...
1、首先我們要把肉如圖切成長條備用。
2、醃肉。放入澱粉和蛋清醃製。
3、肉醃好後，澱粉和麵粉以1:2的比例配置，然後裹到肉上。鍋中放油燒熱（溫度的檢測方法，把一塊蔥葉放進鍋中，會立刻飄起來就可以放肉了），然後把肉放進去炸，炸熟撈出。
4、再把肉放入油中復炸一次撈出瀝油。
5、鍋中放油爆香 ...