糖尿病人可不可以喝骨頭湯嗎

　　1、糖尿病人可以喝骨頭湯。

　　2、骨頭湯能起到抗衰老的作用，而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於患有糖尿病的中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；並且是不會影響血糖的升高，所以，對於糖尿病人來說是可以喝的。

　　骨頭湯有豐富的營養成分。骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強制造血細胞的能力。

　　燉骨頭湯，最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡，加足冷水，並慢慢地加溫，蛋白質能夠充分溶解到湯裡，湯的味道更鮮美。

　　骨頭湯含有大量能量，所以晚上喝骨頭湯會增肥。

　　骨頭湯的功效與作用：

　　1、補充蛋白質和脂肪酸，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2、補鈣，豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　豬骨頭的營養價值很高，豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。