糖尿病患者應該吃些什麼

　　糾正胰島素抵抗。有胰島素抵抗的糖友，並不是胰島素分泌不足，而是身體對胰島素不敏感，血糖不能被充分利用。這樣的糖友，進食後會刺激胰島素大量分泌，讓血糖迅速降低，於是產生飢餓感。所以，對於明顯腹型肥胖、胃口極好但總餓的患者，要化驗血中的胰島素含量。一旦明確為嚴重的胰島素抵抗，就要調整治療，如使用二甲雙胍，以控制食慾;或增加胰島素增敏劑，來糾正胰島素抵抗。

　　適當加餐。糖尿病飲食講究少食多餐，就是為了避免血糖波動過大，其另一個好處是減少飢餓感。專家建議糖友在兩餐之間增加零食，但零食的熱量要從正餐中刨去。例如，早飯本來吃100克饅頭，可以減為75克，然後在10點左右吃幾片全麥餅乾或一個蘋果，上午就不會特別餓了。

　　食物里加點油。胃裡沒食物，就會覺得餓。食物的排空速度，脂肪最慢，碳水化合物最快，蛋白質介於二者之間。因此，在控制總熱量的前提下，稍微增加脂肪，可以減輕餓的感覺。

　　少吃稀的。有的糖友愛吃粥、稀飯，但是稀的主食特別容易被消化掉，因此容易產生飢餓感。專家建議糖友改吃米飯、饅頭等乾飯。

　　熱量控制別太嚴格。糖友在計算全天攝入的熱卡時，要用標準體重乘以25—45不等的一個係數。專家說，平時體力消耗越多，這個係數越大，另外，男性大於女性，瘦人大於胖人。如果飲食控制過程中覺得很餓，不妨稍微放寬標準。

　　控制低血糖。如果糖友感覺非常餓，同時伴有心慌、手抖、頭昏等表現，那就是低血糖反應了，這個時候就要立刻吃糖，以免發生嚴重的後果。醫生指出，有的餓可以忍，這種餓卻是不能忍的。另外，如果出現低血糖，一定要找到原因，是飲食控制過嚴，還是運動過度，還是用藥不當?必要時要請醫生幫助調整治療方案。

　　常說病從口入，每每身體出現異樣，在就診時醫生都會囑咐要忌口。尤其是一些會因為不剋制飲食，而嚴重加劇病情的疾病，例如糖尿病。患有糖尿病的病人，首先要克服的一大難題就是飲食上的改變，因為病人喜歡的很多美食，基本要少吃或不能吃。

　　而糖尿病患者，也最常因為錯誤飲食，導致病情加重甚至誘發併發症。所以患有糖尿病除了要積極的接受治療，長久的飲食控制也是必要的。

　　糖尿病人的飲食原則

　　飲食定量

　　在對於糖尿病的患者來說我們一定要注意飲食上的控制，不要暴飲暴食，要做到有計劃進食，必要時要計算好每天攝入的熱量，食用糖尿病餐。

　　保持低鈉高纖維素飲食

　　在發生糖尿病的時候我們就要從飲食中去改變，我們都知道過分的鹽也是會導致糖尿病復發的，所以不要吃過多的鈉鹽，減少糖尿病併發症的發生，可以適當的吃一些可以溶解的纖維素，這些食物能夠改善膽固醇、脂肪以及糖類的代謝，並且可以減輕體重。

　　要控制總熱量

　　糖尿病病人合理控制熱量能攝入是糖尿病飲食治療的基礎。總熱量應根據病人的標準體重、生理條件、勞動強度、工作性質等而來制定。

　　少細多粗

　　主食全穀物、雜豆類佔1/3。奶類豆類天天有，每日攝入300g的液態奶，臨時加餐選堅果。

　　少喝酒

　　糖尿病人要少喝酒，即使喝酒也只能喝少量，並且要選擇低度的酒。

　　別吃糖

　　糖分也是糖尿病患者少吃的一種食物，我們都知道澱粉可以為機體提供所需要的能量，但是多餘的澱粉會在體內轉化為糖分，會加重糖尿病，所以應該限制澱粉的攝入，而糖類更是糖尿病的禁忌，食用糖類能直接加重糖尿病的發病，所以需要限制澱粉不要吃糖。

　　用大豆來補充蛋白質

　　一方面，其所含蛋白質量多質好;另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。

　　不要吃油炸、煎、紅燒

　　這類烹調方法會使肉中脂肪過度氧化，產生致癌物，增加脂肪量、增加熱量，對蛋白質、維生素破壞多，特別不適合肥胖人群和患有高血脂、糖尿病、高血壓、心血管疾病和消化道疾病的人。

　　少葷多素

　　多吃蔬菜、水果適量，種類、顏色要多樣。餐餐有蔬菜，深色蔬菜佔到1/2以上。

　　少稀多幹

　　幹粗糧在胃裡消化的時間長，所以升糖指數較低，對血糖的影響也較慢，可以抑制餐後血糖升高。

　　糖尿病患者適宜的食物

　　新鮮蔬菜：如黃瓜、苦瓜、芹菜、冬瓜、番茄、花椰菜等。

　　少糖水果：如聖女果、獼猴桃、葡萄柚、柚子、雪蓮果等。

　　冬至節氣吃什麼最好 冬至應該吃些什麼

　　1、餛飩

　　冬至吃餛飩，夏至吃麵條，這是民間根據時令形成的一種飲食習慣。相傳，蘇州人冬至吃餛飩是為了紀念大美女西施。還有一說，漢朝時，匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

　　2、湯圓

　　冬至養生吃湯圓，湯圓有著“團圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養才會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。

　　3、餃子

　　每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。諺雲:“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”。為什麼冬至這天要吃餃子呢。據說這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

　　現在市場上各種速凍餃子應有盡有，但少了自己動手包餃子帶來的氛圍。建議和家人一起動手包餃子，安全營養。許多人調餃子餡時，覺得只放肉香味不夠，還要加好多油。口味要講究，健康也要注意，所以應該點到為止。

　　4、八寶粥

　　熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。為發揮禦寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發揮創造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

　　5、羊肉

　　蘇州人從冬至這天起也開始啟動大進補，也形成了秋後食羊肉的最高峰。羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。冬至裡羊肉館一天可賣出八隻羊，對食者而言，無論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補身體，實是一舉兩得的美事。

　　6、大白菜

　　眾所周知，大白菜是富含維生素C和維E的食物，對護膚養顏極有幫助。大白菜中含有非常豐富的粗纖維，不僅具有潤腸排毒的效果，同時還能刺激腸胃的蠕動，對消化和利便很有幫助。

　　7、淮山

　　淮山可強筋骨、潤皮毛。淮山是一種效果極好的藥食兩用食材，可為人體提供足量的黏液蛋白，從而達到健脾養胃以及益肺止咳的功效。值得注意的是淮山是助溼的食材，溼氣旺盛的人不宜單獨服用，一般人均可食之。

　　8、雞腿菇

　　雞腿菇能益脾健胃，增強食慾。雞腿菇因長得像雞腿而得名，味道鮮美而營養豐富，被視為“菌中新秀”，經常食用可有效增強食慾，幫助提高機體免疫力，尤其適合冬至養生食用。雞腿菇中含有非常高的營養價值，其中麥芽糖酶以及酪氨酸酶成分可促進消化，幫助降低血壓。此外，雞腿菇中含有豐富的化合物，對防癌抗癌的具有極強的防治功效，尤其適合中老年在養生食用。

　　9、黑米

　　黑米不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以糙米的形式直接食用，這種口感較粗的黑米適合用來煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮，以儲存其中的營養成分。還可以做成點心、湯圓、粽子、麵包等。

　　10、生薑

　　冬至的另一道民俗食物是臘味姜飯，生薑自然是其中不可或缺的重要角色。這一植物以肥厚而具辛辣氣味的地下根莖作為入饌的材料，細分來又有白姜、黃姜、黑肉姜、沙姜等不下十種，常見的生薑多半則是辣味適中的黃姜。

　　11、梨

　　梨是冬季水果中的首選，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能。

　　12、堅果

　　中醫認為堅果多性味偏溫熱，其他季節吃得多容易上火，而寒冷的冬季則是雪中送炭了。此外，堅果多數能補腎，與冬季的對應臟器腎正好呼應。適量食用堅果，稱得上是冬至養生的竅門。

　　13、赤豆粥

　　粥為我國傳統飲食方法之一，我國民間素有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃“臘八粥”、臘月二十五吃“八寶粥”的習俗。在天寒地凍的嚴冬，一碗暖徹全身的熱粥，既可祛寒，又給營養，若在其中加入一些入藥食物，還有療疾之效，可謂好處多多。老話講“冬至日以赤小豆煮粥，合門食之，可免疫。”意思是說，冬至這一天，如果一家人團聚著吃赤小豆煮的粥，能夠避免這一年的瘟疫。

　　14、蘿蔔

　　民間有言：“冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。”又說：“冬季蘿蔔賽過小人參。”所以冬至吃蘿蔔最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，補充營養，滋補身體，又能增強抗寒能力。蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無素鈣、磷、鐵等。蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益。蘿蔔的這種功能使它贏得了“小人參”的美稱。

　　專家特別提醒，白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。白蘿蔔除了不能和自己的兄弟“胡蘿蔔”一起吃外，也忌和橘子一起吃，因為二者可生成硫氰酸，會阻止甲狀腺攝取碘，容易誘發甲狀腺腫大。

　　15、紅薯

　　系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

　　16、冬釀酒

　　冬至吃冬釀酒，此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然後擴散，最後滿室皆是暖暖的甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。舊時的蘇州冬釀酒是一種米酒，與桂花一同釀製而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。

　　17、冬至團

　　蘇州人冬至夜吃“冬至團”。冬至團又稱“稻窠團”，用糯米粉加餡料做成，餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿蔔絲等，做成後用於祭祀、食用或贈送親友。冬至團又稱為“稻窠團”，在冬至日前一夜，磨粉為團，以肉糜、菜果、豆沙、蘿蔔絲為餡，祭祀並互相贈送。現在仍有吃冬至糰子的習俗。