糖水橘子罐頭怎樣裝罐

　　裝罐前晾乾水分，正確稱量後裝人消過毒的罐內，注入糖水。一般橘肉裝人量不低於淨重的55%。裝好後注入濃度是 25% ~35%、溫度80°C以上的糖液,用檸檬酸調節成品的pH果品加工技術3.7以下，保持頂隙6毫米左右。

糖水橘子罐頭如何排氣封罐

　　注人糖液後，蓋上瓶蓋，放在90的熱水中排氣15分鐘，熱水以淹沒罐身2/3為宜，或透過排氣箱排氣。排氣後立即封罐。若用真空封罐機，不需排氣即可封罐，但需在真空度40 ~ 60千帕下封罐。

糖水橘子罐頭如何對橘子漂洗

　　整理處理後的橘瓣立即用流水漂洗1小時，除去鹼液，囊衣和橘絡,並去掉破碎的橘片。

糖水橘子罐頭原料如何處理

　　按果實橫徑大小進行分級，橫徑每相差10毫米為一級，分級後用清水洗淨表面塵汙。 ...

糖水橘子罐頭怎樣殺菌冷卻

　　在100°C沸水中煮10分鐘 ,再分段冷卻至35° 。保溫1 周後，剔除胖罐、漏罐後，即為成品。 ...

糖水橘子罐頭原料如何選擇

　　選擇肉質緻密、色澤鮮豔美觀、香味良好、糖分含量高、糖酸比適度、含橙皮苷低的果實，如溫州蜜橘、紅橘等。要求果實完全成熟，橫徑至少在45毫米以上，無病蟲害，無機械損傷。 ...

糖水葡萄罐頭如何裝罐

　　將不同皮色和大小的葡萄分別裝罐，使同一罐內果粒大小和色澤均勻一致。裝罐量不低於淨重的50%。然後倒人配製好的糖液，糖液濃度18%，頂隙高度6 ~8毫米。 ...

糖水桃罐頭如何修整裝罐

　　用小刀割去桃塊表面斑點及殘留桃皮，使切口無毛邊、核窪光滑，果塊呈半圓形。修整好的桃塊按不同色澤、大小分別裝人清潔、消毒過的罐內。裝罐量不低於淨重的55%，裝罐後立即注入濃度在25% ~ 30%的熱糖水。糖水中加0.02% ~0. 03%的維生素C，以抑制桃塊氧化變色。 ...

如何在家做糖水橘子

　　食材：橘子，鹽，白糖。　　做法：　　1、把橘子一個一個剝開，把其經絡剝乾淨放到水中淘洗。　　2、盆中加鹽，用溫水把鹽化開加入冷水，把橘子浸泡五分鐘左右。　　3、如果橘子上的經絡沒剝乾淨，，浸泡過的橘子更容易剝掉，再把橘子中間白白的給剝掉。　　4、鍋中加水，放白糖燒至滾水甜度隨自己口味。　　5、 ...

糖水葡萄罐頭原料怎麼處理

　　將整穗葡萄剪成每串5 ~ 10個果粒的小串，在流水中洗3~5分鐘，再用0.05%的高錳酸鉀溶液浸5分鐘，用清水漂洗至無色。 ...