糖油果子怎麼做

　　原料：水、糯米粉、泡打粉、油、糖、白芝麻等。

　　糖油果子具體制作步驟如下：

　　1、把糯米粉加泡打粉和水和成柔軟的麵糰；

　　2、將麵糰搓成小湯圓狀；

　　3、在鍋裡倒入油和糖，比例為3比1，用中小火不停的炒，炒到糖溶化，注意不要把糖炒糊；

　　4、放入搓好的小湯圓至鍋中並不停的翻炒讓每個都小湯圓均勻的沾滿糖漿，注意控制好油溫，讓每個湯圓都均勻的受熱；

　　5、 炒好的湯圓裝盤撒點白芝麻。

　　1、把糯米粉加適量水和成比較軟的麵糰，在加水時注意用量，多加一些水會讓面變得柔軟。

　　2、隨後將其搓成大小相近的小麵糰，事先準備好。

　　3、準備好鍋，向其中加入適量油和糖，油和糖的比例為3比1，再用小火加熱，一直到糖融化。

　　4、向其中放入搓好的小麵糰，不停地翻炒讓每個麵糰都沾滿糖漿，還要保證其均勻受熱。

　　5、另外在做的時候要注意火的大小和油的溫度，如果溫度過高，麵糰可能崩裂。

　　6、最後在成品上撒一些芝麻即可。

　　1、坯料：糯米粉400克秈米粉100克溫水300~320毫升。菜籽油1000毫升（實耗150毫升）紅糖250~300克熟白芝麻50克。

　　2、調製粉團：將糯米粉和秈米粉混合均勻後過篩，加入溫水調製成軟硬適中的粉團，並蓋上溼毛巾餳制待用。

　　3、下劑製坯：取粉團再次搓揉光滑，切成重約25克的劑子30個，然後用拇指在劑子中心按個凹形，將劑子四周厚薄捏均勻後再收好口，使內部呈空心，即成生坯。

　　4、炸製成形：鍋置火上，注入菜籽油燒至110℃時轉小火，加入切碎的紅糖並用鍋鏟攪動，待糖與油全部溶化混合時，將生坯逐個從鍋邊滑入油鍋中，用漏網勺和鍋鏟不斷翻攪，待果子炸成亮閃閃的醬紅色時，起鍋瀝油，撒裹上熟白芝麻，並將4~5顆果子用竹籤穿成一串即成。