糖油混合物是既含有糖，又含有很多的油，熱量高、升糖快的食物，比如油條、油餅等油炸食物，油條本身的材料就是麵粉，屬於高碳水食物，再經過高溫油炸，熱量至少提高2倍，一根油條（50克）的熱量就高達270大卡。
燒餅、手抓餅等，比油炸的食物要好一些，但依舊改變不了高糖、高油的特點。本身的材料，同樣是麵粉，屬於高碳水食物，在製作中，為了保證酥軟的口感，和麵的時候先加一次油，煎烤中還要再加一次油，兩遍油下來，熱量也同樣直線飆升，和油炸的主食一樣，這類食物在減肥中也一定要少吃。
糖油混合物是既含有糖，又含有很多的油，熱量高、升糖快的食物，比如油條、油餅等油炸食物，油條本身的材料就是麵粉，屬於高碳水食物，再經過高溫油炸，熱量至少提高2倍，一根油條（50克）的熱量就高達270大卡。
燒餅、手抓餅等，比油炸的食物要好一些，但依舊改變不了高糖、高油的特點。本身的材料，同樣是麵粉，屬於高碳水食物，在製作中，為了保證酥軟的口感，和麵的時候先加一次油，煎烤中還要再加一次油，兩遍油下來，熱量也同樣直線飆升，和油炸的主食一樣，這類食物在減肥中也一定要少吃。
糖油混合物有各種乾鍋鴨，乾鍋茄子，油潑面以及蛋糕，餅乾，薯片，月餅，包括桃花酥，榴蓮酥等。糖油，分兩種：一種是糖油另一種叫水糖油。
糖油
英文：（Sugar syrup）
分兩種：一種是糖油另一種叫水糖油，糖和水按照2：1的比例,說的簡單點應該是：以容器的高度為標準，也就是說先把白砂糖放進容器裡，要看砂糖到達哪個高度（比如：A點），然後加入100°沸水，充分的攪拌，然後追加沸水到達A點即可，然後就是用長勺充分的攪拌，開始是渾濁的，可以看到清晰的糖粒，直到清澈見底，才可以停止攪拌。試驗告訴我們：火煮的糖油容易沉澱，且糖油的密度每次都不一樣，也就是說有時很甜有時不甜。而現在所說的這個方法，是始終都會保持一樣的甜度，且持久不沉澱。
另一種糖油也叫糖色，糖和油3：1油燒到四五成熱把糖放入，文火，一定要小火慢慢熬化，再加點水進去就好了，注意油溫高不要燙到，加水時會崩濺注意安全。
常見的糖油混合物有以糖、麵粉、黃油、起酥油製成的餅乾麵包蛋糕，油條，炒飯，薯片，紅燒肉配米飯等，它們的熱量非常高，飽腹感不強，很容易吃多，造成脂肪囤積。
糖類包括：單糖（葡萄糖、果糖）、雙糖（蔗糖）、多糖（澱粉、纖維素）。
油脂包括：飽和高階脂肪酸甘油酯和不飽和高階脂肪酸甘油酯.植物油（液態油）屬第二種,脂肪（固態油）屬第一種。