糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統名吃，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人。糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。
糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統名吃，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人。糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。
愛吃小吃的小夥伴湖南長沙可不能錯過，它有著美食之城的稱號，各色各樣的美食遍佈整個長沙，作為一個吃貨來到長沙這十道小吃絕對不能錯過，好吃到你垂涎三尺，做夢都想在來吃。那麼本期的飲食文化就為大家介紹湖南長沙十大美食小吃之糖油粑粑。
湖南長沙十大美食小吃之糖油粑粑
糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統名小吃，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。
因糖油粑粑主要由糯米和糖做成，所以其營養綜合了糯米與糖的優點：每100克糖油粑粑中含碳水化合物71克、蛋白質6克、脂肪10克、熱量約400千卡、另有少量B族維生素與微量元素。對於常人來說，既可偶爾作為主食，又可當作零食。
製作糖油粑粑時，可在原料中適當加入一些粗雜糧，如玉米粉、燕麥、高粱等，還可適當加入白菜、菠菜、青蒿等蔬菜或汁，這樣既可改善口感、增加色彩，也能彌補營養缺陷。
值得注意的是，糖油粑粑雖味美，但碳水化合物、脂肪、熱量均較高，而蛋白質、維生素、膳食纖維少，屬於典型的精細食物。高血壓、高血脂等患者只宜少量食用。因其血糖生成指數超過90，所以糖尿病患者不宜吃。
吃糖油粑粑不能著急，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭，傷到嘴。因此吃糖油粑粑時絕對不能狼吞虎嚥，一掃而光，而要慢條斯理，一點點品嚐。
可以把煎的做法改成炸，然後用半鍋油加入配方中五至六倍的糖量來做糖汁，那樣成品就會是脆的。
糖油粑粑是湖南長沙的傳統小吃之一，可以說是比較有名，應該很多人都知道。糖油粑粑主要在由糯米制成的，所以口感十分軟糯，是一款老少皆宜的食物。