糖炒栗子的做法

　　1、栗子洗淨用刀在上面畫出十字花痕，稍微深一點。

　　2、栗子全部劃好用清水浸泡10分鐘。

　　3、然後把栗子放入微波保鮮盒中，把微波孔開啟。

　　4、保鮮盒放入微波爐高火3分鐘。

　　5、取出盒子開啟可以看到栗子已經炸開皮了。

　　6、然後加入蜂蜜。

　　7、加入白糖。

　　8、在加食用油，和少許的清水。

　　9、蓋上蓋子把保鮮盒搖晃一下，讓栗子和調料裹均勻。

　　10、再把保鮮盒放入微波爐高火4分鐘。

　　11、取出就可以食用了。

　　1、把栗子淘洗一下，栗子本身還算比較乾淨，沖洗一下方便入口，洗淨後可以切在栗子身上切一個小口，我切了幾個，放入平底鍋，加入栗子1/3的水，均勻撒上白糖，拌勻，蓋鍋蓋開中小火加熱

　　2、聽水滋滋聲，幹了後再加1/3的水，加熱，幹了後，再加1/3水加熱，基本下來20多分鐘，栗子就熟了，如果不熟再加水加熱就好了

　　3、熟了的糖炒栗子，口感不錯

　　4、火大了水乾的快，放的水少，所以不要太大的火，還有做糖炒栗子，要在廚房看著，容易乾鍋，稍微幹一點沒事，糊了就不好了

　　一、主料 :

　　栗子(鮮)500克。

　　二、調料：

　　白糖10克、粗鹽500克。

　　三、方法步驟如下：

　　1、將買來的栗子洗乾淨後，用剪刀剪個口子，口子的長度至少1CM長，2毫米深；

　　2、將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然後用乾淨的布吸乾水分；

　　3、在乾淨的鍋中倒入海鹽、板栗，中火慢慢加熱；用鏟子一邊翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻；

　　4、再繼續翻炒，你會看到鹽粒會包裹在栗子上，不用擔心，繼續的炒；

　　5、幾分鐘後，你會看到板栗的口子有點張開了， 加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離；

　　6、這個時候，撒一勺白糖下去，加會翻炒的速度，不然鍋底容易糊；

　　7、糖加進入以後，鹽會開始發粘，顏色漸漸變深，糖開始焦化，這時需要快速翻炒，並將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底；

　　8、等到炒到板栗口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色，關火，蓋上蓋子燜個5分鐘，適其板栗內部完全熟透，即可撈起過篩食用了。