1、食材：豬蹄適量，桂皮適量，八角適量，香葉適量，生薑適量，鹽適量，冰糖適量，老抽適量，鹽適量。
2、把豬蹄斬成小塊，泡去血水，沖洗乾淨。
3、準備好配料：桂皮、八角、紅辣椒、香葉和薑片。
4、把豬蹄涼水下鍋焯一下水，去除土腥味和血沫，沖洗乾淨，瀝掉水分。
5、鍋中加油小火煸香蔥、姜、蒜和八角，再倒入豬蹄煸炒。
6、加入適量的老抽、冰糖和鹽，翻炒均勻，淋入適量的水，大火燒開，倒入電壓力鍋，加蓋按下“排骨”鍵。
7、待浮子自然下落後，把豬蹄連湯一起倒入炒鍋中大火收汁，湯汁粘稠後即可出鍋。
1、食材：豬蹄適量，桂皮適量，八角適量，香葉適量，生薑適量，鹽適量，冰糖適量，老抽適量，鹽適量。
2、把豬蹄斬成小塊，泡去血水，沖洗乾淨。
3、準備好配料：桂皮、八角、紅辣椒、香葉和薑片。
4、把豬蹄涼水下鍋焯一下水，去除土腥味和血沫，沖洗乾淨，瀝掉水分。
5、鍋中加油小火煸香蔥、姜、蒜和八角，再倒入豬蹄煸炒。
6、加入適量的老抽、冰糖和鹽，翻炒均勻，淋入適量的水，大火燒開，倒入電壓力鍋，加蓋按下“排骨”鍵。
7、待浮子自然下落後，把豬蹄連湯一起倒入炒鍋中大火收汁，湯汁粘稠後即可出鍋。
1、主料：米飯400克、豇豆300克、火腿半根（粗的）。
2、輔料：生抽適量、食用油適量、食鹽2茶匙。
3、洗好菜，準備好食材。
4、豇豆切塊約1cm長，火腿切丁約半釐米長。
5、鍋熱後放油，稍微沒過鍋底就好，小火。
6、放入豇豆，大火炒，中途中火蓋上鍋蓋1分鐘，如果有點粘鍋再放點油。
7、炒至表面微皺盛金黃色時，中火，放火腿。
8、大火翻炒1分鐘。
9、轉小火，放入米飯。
10、中火加入1湯匙生抽，兩勺食鹽，翻炒1分鐘關火，出鍋。
1、將鴨肉洗淨，再剁成小塊。
2、將尖椒和紅辣椒切成小塊，薑片和蔥段分別切好。
3、熱鍋熱油，再將薑片放入鍋中炒香。將切好的鴨肉倒進鍋中，翻炒兩分鐘，看到鴨肉肉色發白即可。
4、將料酒，生抽和蠔油放入，翻炒均勻後將鍋蓋蓋好。小火燜大概5分鐘。
5、根據個人口味將胡椒粉，鹽，蔥段，尖椒和紅辣椒加入，翻炒均勻即可。