糖環怎麼用什麼粉做才酥脆

　　糖環用糯米粉和粘米粉混合起來做，並且在做的時候多放白糖，因為糯米粉含有大量的澱粉，油炸時候比麵粉更容易酥脆，而加入大量的白糖，則是避免糖環吸水變軟。糖環是廣西、廣東一帶有名的傳統特色小吃，曾是過年必然有的小吃，以前人們在春節前都要準備大量應節食品。糖環的做法多種多樣，有用普通麵粉做的，也有用糯米粉做的，都是可以的。但是糖環做好後容易粘牙不酥脆，要酥脆還是適合用糯米粉和粘米粉混合起來做，做好後最好密封放入冰箱儲存。

　　香炸粉。排骨是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。

　　香炸粉能使原料和食物外面的脆皮完美結合。用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁，味道香美，冷卻後一樣酥脆可口。

　　1、核桃仁和花生仁鋪在烤盤上，放入烤箱中層，上下火，120度，烤25分鐘。

　　2、小蘇打放入清水裡混合均勻。

　　3、烤脆的核桃仁花生仁去掉皮，裝入自封袋裡。

　　4、用擀麵杖擀成碎瓣。

　　5、鍋里加入白糖。

　　6、加入麥芽糖。

　　7、加入蘇打水。

　　8、小火慢慢熬。

　　9、熬到能拉絲，將拉出的絲放入冷水裡，然後很容易折斷，是脆的。

　　10、加入核桃仁和花生仁，迅速翻均勻。

　　11、放入鋪了油紙的烤盤裡，然後使勁擠壓。

　　12、稍涼後切塊即可。