1、食材：扁粉一斤、雞蛋三個、香蔥二兩、垛椒兩勺、鹽適量、陳醋適量、醬油適量、蠔油適量、綠豆芽半斤。
2、將綠豆芽洗淨，瀝乾水；
3、調味品：雞蛋三個、香蔥二兩、垛椒二勺；
4、將香蔥，枝葉切成細丁；
5、鍋中放油燒熱，雞蛋快速敲入，翻碎；
6、加入扁粉下鍋，稍爆片刻；
7、放入綠豆芽下鍋，來回進行翻炒；
8、炒至綠豆芽表面微軟時，調入兩勺垛椒，撒入蔥白，進行爆香；
9、淋入蠔油、醬油、陳醋，翻至起色；
10、調入鹽，炒至扁粉進味；
11、最後撒入蔥葉稍翻，即可裝盤備用。
1、食材：扁粉一斤、雞蛋三個、香蔥二兩、垛椒兩勺、鹽適量、陳醋適量、醬油適量、蠔油適量、綠豆芽半斤。
2、將綠豆芽洗淨，瀝乾水；
3、調味品：雞蛋三個、香蔥二兩、垛椒二勺；
4、將香蔥，枝葉切成細丁；
5、鍋中放油燒熱，雞蛋快速敲入，翻碎；
6、加入扁粉下鍋，稍爆片刻；
7、放入綠豆芽下鍋，來回進行翻炒；
8、炒至綠豆芽表面微軟時，調入兩勺垛椒，撒入蔥白，進行爆香；
9、淋入蠔油、醬油、陳醋，翻至起色；
10、調入鹽，炒至扁粉進味；
11、最後撒入蔥葉稍翻，即可裝盤備用。
1、食材：紅薯寬粉、金針菇、青菜、蔥、姜、蒜、火鍋底料、辣椒油、白糖、生抽、蠔油、老抽。
2、首先把寬粉燙熟撈出來備用。
3、把金針菇和青菜洗淨，再切些蔥花、蒜末、薑絲備用。
4、鍋中放少許的底油，放入一塊的火鍋底料小火炒出紅油，再下入蔥薑蒜、2勺的生抽、半勺老抽、半勺的蠔油、少許的白糖炒香，然後加入一碗的清水。
5、然後水燒開下寬粉，再下入金針菇和青菜煮一會就可以出鍋了。
6、再放少許的辣椒油就可以吃了。
1、主料米粉（幹）適量、豬肉80克、西紅柿2個、肉丸6個、金針菇200克、花生油20克、香油少內許、食鹽1茶匙、雞粉少許、胡椒粉少許、澱粉少許、水3碗、醬油1茶匙。
2、準備所有食材：米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇，米粉用溫水浸泡軟，豬肉肥瘦分開切片，瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。
3、金針菇去掉頭部，清洗乾淨撈起、番茄去皮切片，肉丸洗淨切刀花、熱鍋放少許油，下肥肉煸炒出油、加入番茄翻炒片刻、炒至出沙、加入2-3碗左右清水煮開。
4、倒入肉丸、加入瘦肉、倒入泡軟的米粉絲，翻炒均勻。
5、保持大火，加入金針菇、調入鹽、調入雞粉、加上少許香油、加入胡椒粉，攪拌均勻即可。
6、好吃又簡單的湯粉做好了。