1、將核桃仁加入紅糖當中，之後再加入一勺的芝麻攪拌均勻備用。
2、接著用【開水】和麵，沒錯就是用開水，然後淋上適量的熟油，蓋上蓋子醒面10分鐘即可。
3、10分鐘過後柔軟了，就可以捏一小團，然後捏成小餅，接著把攪拌好的餡放進去，最後按包包子的手法包起來，口要捏緊，就不會漏了。
4、包完之後壓扁一下就可以了等下一步的工程。
5、最後，鍋中加入適量的油，5成熱的時候把餅放進去炸。
6、差不多炸汁金黃色，不會再有很多的泡泡的時候就可以撈出來了。
1、將核桃仁加入紅糖當中，之後再加入一勺的芝麻攪拌均勻備用。
2、接著用【開水】和麵，沒錯就是用開水，然後淋上適量的熟油，蓋上蓋子醒面10分鐘即可。
3、10分鐘過後柔軟了，就可以捏一小團，然後捏成小餅，接著把攪拌好的餡放進去，最後按包包子的手法包起來，口要捏緊，就不會漏了。
4、包完之後壓扁一下就可以了等下一步的工程。
5、最後，鍋中加入適量的油，5成熱的時候把餅放進去炸。
6、差不多炸汁金黃色，不會再有很多的泡泡的時候就可以撈出來了。
主料：麵粉適量，開水適量；
輔料： 糖適量，熟白芝麻適量，油適量；
步驟：
麵粉放入盆中，一邊用筷子攪拌，一邊澆入滾燙的沸水，和成軟硬適中的面，蓋上溼布，讓麵糰醒10多分鐘，然後再用手和均勻，如果太粘手，手可適當的粘些油；醒麵糰的時候，可以做餡，紅糖加適量熟白芝麻和麵粉攪拌均勻即可；拿出一塊麵團，搓成長條，分成若干小擠子；取一小劑麵糰擀開，放入適量餡，像包包子一樣包攏，沾少許油，在手心拍扁；捏好的糖糕坯子，放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。
不要。做法：準備食材麵粉300克、白糖40克、植物油10克。
1、燙麵準備麵粉300克，倒入面盆中，加入白糖10克，混合均勻然後加入剛燒開的沸水，用筷子快速攪拌成面絮。糖糕一定要用開水燙麵，把麵粉燙透。加入白糖可以更好的為糖糕上色，炸出來顏色好看。把面燙好，放在一邊涼一涼，涼10到20分鐘，同時也起醒發的作用。
2、製作糖糕餡料，下面我們製作餡料：準備一個小盆放入白糖30克、麵粉10克，在倒入植物油10克攪拌混合均勻。白糖里加入麵粉避免白糖流趟。
3、開始做糖糕，20分鐘後，手上和麵板上塗上植物油，把餳發好的麵糰取出來，揉麵的時候可以揉進去一點生面粉，揉至表面光滑。（塗上植物油，不但可以防止粘在手上和麵板上，還能使炸出來的糖糕起酥）。揉麵的時候為啥要揉進去一點生面粉，這點很重要，揉進去一點生面粉，炸好的糖糕不只是起酥好，吃起來還有顆粒感，外皮能酥的翹起來。
4、做劑子將麵糰揉搓成長條，把長條分成大小相同的小面劑子，揉成小麵糰。然後把小麵糰按壓成圓形面片，在餅皮中間放入5克左右的餡料，捏起麵皮四周捏實封口，然後把封口處多餘出來的小劑子頭用手掐掉，這才是不跑糖的關鍵。最後在團成圓餅。把糖糕的圓坯全部做完以後，就準備炸了。
5、炸糖糕鍋內加入植物油，炸東西，油要多一點，一般半鍋油差不多。油溫燒至4成熱，沿鍋邊放入糖糕生胚，用小火炸至兩面金黃，糖糕浮出油麵，一個一個鼓起來，就是熟了，夾出來控油即可。