1、主料:糯米粉200g,白砂糖適量,水適量。
2、將適量糯米粉放入面盆中,加入50度的水適量,快速和成形。
3、揪一小塊按扁後,再放入適量糖。
4、團圓再按扁。
5、其它照做成形。
6、電餅檔燒熱後倒入適量油,再將成形的糖糕一一擺入。
7、三分鐘後再翻面煎另一面再過三分鐘。
8、盛盤即可。
1、主料:糯米粉100克、泡打粉3克、白砂糖20克。
2、輔料:白芝麻適量、食用油200毫升。
3、碗中加入糯米粉,泡打粉,白砂糖,清水,攪拌均勻,揉成麵糰,醒5分鐘。
4、取小塊,揉成小麵糰。
5、碗中放入白芝麻適量,放入小麵糰,均勻沾滿芝麻。
6、鍋中放油,將油溫燒至7成熟,放入小麵糰,炸至金黃。
7、最後麻球就做好了。
1、主料:糯米麵150克、紅豆20克、牛奶155克。
2、輔料:紅棗10克。
3、原料:糯米粉、牛奶、紅豆(提前泡水煮熟)、紅棗。
4、牛奶慢慢地加入糯米粉中,邊加邊攪拌。
5、拌成糊狀即可。
6、準備一個可以加熱的容器。
7、將保鮮膜剪成大小合適後,鋪在容器裡。
8、將糯米糊倒入一部分在容器中,鋪上一層紅豆,再倒上一層糯米糊。
9、再鋪上一層紅豆。
10、將剩下的糯米糊倒入容器中,將紅棗均勻的鋪在上面,鍋中燒開水,將容器入蒸鍋中,大火蒸25分鐘即可,取出晾涼後切塊。
1、食材用料:河蟹4只、大蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、桂皮1小塊、八角1小瓣、油20g、鹽1茶匙、陳醋1湯匙、料酒1湯匙、白糖15g、生抽1湯匙、澱粉50g。
2、先將螃蟹清洗乾淨,一刀兩半,除去內臟待用。
3、準備好蔥薑蒜桂皮等調味品待用。
4、圖解33.加少量的水把澱粉攪拌成糊狀,將螃蟹一一裹 ...
1、原料:藕500克,花生油30克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精鹽1克,花椒10粒,蔥花少許。
2、將蓮藕去節、削皮,粗節一剖兩半,切成薄片,用清水漂洗乾淨。
3、炒鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱,投入花椒,炸香後撈出,再下蔥花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精鹽、白糖、米醋,繼續 ...
1、用料:乾紅棗50克,花生米100克,紅糖50克。
2、將花生米略煮一下,放冷,把皮剝下。
3、乾紅棗洗淨,用溫水泡發。
4、把泡發的紅棗和花生米皮同放在煮花生米的水中,再加冷水適量,用文火煮半小時左右,撈出花生米皮加入紅糖,待糖溶化後,收汁即成。
5、功效:補氣養血。對產後、病後體虛, ...
1、用料:糯米粉400克、大米粉80克、紅糖100克、菜籽油500克、熟芝麻30克、溫水適量。
2、做法:糯米粉,大米粉(大米用研磨機打成粉,過篩),紅糖碎,菜籽油,溫水,熟芝麻,準備一個簸箕,鋪上烘焙紙!
3、糯米粉,大米粉拌勻,加溫水調成湯圓粉狀態,搓成湯圓大小,15克一個,放在溼布上以防粘連 ...
1、用料:(千層皮)雞蛋2個、細砂糖32克、牛奶100克、低筋麵粉58克、黃油 12克、茶葉一小撮、水90克;(奶油)焦糖醬50克、淡奶油250克、細砂糖20克。
2、水加入一小撮茶葉燒開,水可以多放一些,煮的時候會蒸發掉。
3、另起一盆加入雞蛋、低粉、糖、黃油、牛奶,攪拌均勻,再加入放涼後的茶水 ...
1、主料:魚肉4條。
2、輔料:蔥1小段、花生油10克、水適量、姜1塊、蒜3頭、生抽4勺、料酒1勺、花椒十幾粒、八角1個、鹽2克、香菜3棵。
3、做法:
(1)生抽倒入一個大盆中,加入料酒,薑絲、鹽、一半的花椒粒拌勻。
(2)鼓眼魚去內臟洗淨後用刀在雙面劃幾刀,放入調好的汁中醃製1小時,醃 ...
1、麵粉100克、雞蛋1個、小蘇打1克、鹽2克,碗中倒入麵粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油,攪拌成絮狀。
2、揉成麵糰,醒發一小時。
3、麵糰刷油,對半切,按壓成餅,中間劃三刀。
4、起鍋倒油,待到七成熱,放入油餅,小火炸至兩面金黃,出鍋即可食用。 ...