1、麵粉約300克、酵母粉2克、小蘇打1/4小勺、沸水適量、涼水適量、鹽5克
2、蔥油、蔥葉適量、植物油約30ml
3、涼油下蔥葉，小火慢慢炸至蔥葉焦黃。棄掉蔥葉。
4、把熱油澆在麵粉上，迅速攪拌。
5、用沸水燙大約1/3的麵粉，放涼。
6、加入酵母、小蘇打、鹽，拌勻。
7、一點點加入涼水，和成稍硬的麵糰。
8、手蘸涼水，再去揉麵，就這樣一點點把手上的水揉進麵糰裡。因為用蔥油澆過麵粉，揉麵過程中可以聞到很明顯的蔥香味。
9、最終揉好的麵糰是光滑柔軟的，但比做油條的麵糰硬一點，置冰箱冷藏發酵過夜。
10、麵糰排氣，搓條。分成小份。揉圓，表面刷點油。把麵糰擀成小圓餅，中間戳個洞，有點像銅錢。
11、都做好，鬆弛幾分鐘。鍋裡注油，燒至四成熱左右，下小餅，用擀麵杖擀的那面朝下，下餅胚，據說這樣更蓬鬆。中小火慢炸。
12、不時翻面，炸到兩面金黃就可以了。
13、撈出，用廚房紙吸去多餘油脂就可以吃了，蔥香味濃郁，口感比油條好。
1、主料麵粉250g，調料調和油適量，白糖適量。
2、準備好麵粉和白糖，用沸水燙麵，邊澆邊攪拌，並將燙好的面揉成麵糰。
3、麵糰搓長，並切成小劑子，取其中一個拍平，捏個小窩包入白糖。
4、包包子手法捏緊封口包實，手心拍扁。
5、捏好放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆，浮起油麵撈起即可。
1、普通麵粉300克、熱水150克、冷水50克、色拉油15克、鹽2克。
2、糖適量、麵粉為糖量的1/3，芝麻適量。
3、麵粉用熱水燙一下，加鹽，再慢慢加入涼水，和成比較柔軟的麵糰；
4、一邊揉麵一邊加入色拉油，防粘，並使麵糰更柔軟，蓋上蓋子靜置半小時以上；
5、面案塗少許油防粘，將麵糰擀成橢圓形的大片；
6、在面片上塗上色拉油，把面片捲起來，切成小段；把面卷團成圓形壓扁；
7、將糖、麵粉、白芝麻拌勻成為餡料；
8、將餡料放入麵皮中，收口壓扁，並擀成圓餅；
9、鍋加熱後，把餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。
1、麵粉100克、雞蛋1個、小蘇打1克、鹽2克，碗中倒入麵粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油，攪拌成絮狀。
2、揉成麵糰，醒發一小時。
3、麵糰刷油，對半切，按壓成餅，中間劃三刀。
4、起鍋倒油，待到七成熱，放入油餅，小火炸至兩面金黃，出鍋即可食用。 ...
1、原料：胡蘿蔔、青菜各100克，麵粉200克，雞蛋1個，鹽、植物油各適量。
2、胡蘿蔔去皮，洗淨，切絲；青菜洗淨，切成細絲；雞蛋打散，攪拌均勻成蛋液。
3、在麵粉內加入蛋液、胡蘿蔔絲、青菜絲、鹽、適量水攪拌成麵糊狀。
4、平底鍋置火上，放入適量植物油，將麵糊分次用小火攤成薄餅捲起，入油鍋中炸 ...
1、主料：麵粉200克。輔料：芝麻醬5茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、白芝麻少許。調料：菜籽油2茶匙、鹽適量、香油2茶匙。
2、麵粉加溫水和好，揉勻成光滑麵糰，靜置15分鐘。
3、準備好花椒粉、芝麻醬、辣椒粉等。
4、芝麻醬和香油、花椒粉、辣椒粉、鹽、少許麵粉，調勻成油酥。
5、取一面團 ...
1、麵粉500 g，鹽 2茶匙（10 g），小蘇打 1/2茶匙（3 g），發酵粉 1/2茶匙（3 g），油 1000 ml（實耗30 ml）。
2、取一個較大的盆，放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉。
3、徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和麵，要使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。
4、最後於 ...
1、食材：麵粉200g、酵母適量、溫水適量、食鹽適量、食用油適量、食用鹼適量。
2、取200克麵粉，安琪酵母一小勺放在碗裡用溫水化開，水緩緩澆在面上，用筷子攪拌成面碎狀，然後用手把面碎和成麵糰。因為天氣暖和，室溫發酵，不到兩個小時已經發酵了，圖中是發酵好的狀態。扒開面團，已經有氣孔狀了。
3、面發 ...
1、用料：麵粉200克、油適量、白糖、克、溫水、雞蛋1只、芝麻適量。
2、和麵，分麵皮和酥皮面皮：取100g麵粉，倒入少許油，用溫水將麵粉和成麵糰酥皮：取100g麵粉，用油活成麵糰保鮮膜蓋上約15min醒面，面的軟硬程度來調節時間。
3、將麵皮擀開，儘量擀成長條狀，這樣後面包的時候比較好包。
...
1、食材：麵粉250克、酵母適量、食用鹼適量、食鹽適量、食用油適量、水適量。
2、將250克麵粉倒入盆中，安琪酵母一小勺放在碗裡用溫水化開。
3、將安琪酵母倒入麵粉中，放入鹽一小勺，和成麵糰。使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。
4、蓋上蓋子發酵到兩倍大。發酵好後，將發酵好的麵糰取出，放在撒勻 ...