糖醋涼皮涼麵的做法如下:
1、麵粉,香菜。
2、把面揉成麵糰。
3、洗出的面水倒入另一個盆裡。
4、大概4至5次,面水清澈,即可停止洗面。
5、面水靜置1個晚上,次日把浮面的水倒掉。
6、舀4勺麵漿倒入刷油的比薩盤上。
7、麵筋蒸熟切塊。
8、上鍋蒸3分鐘。
9、涼皮切段。
10、豆芽焯水,放入碗裡,加調味料拌勻。
糖醋涼皮涼麵的做法如下:
1、麵粉,香菜。
2、把面揉成麵糰。
3、洗出的面水倒入另一個盆裡。
4、大概4至5次,面水清澈,即可停止洗面。
5、面水靜置1個晚上,次日把浮面的水倒掉。
6、舀4勺麵漿倒入刷油的比薩盤上。
7、麵筋蒸熟切塊。
8、上鍋蒸3分鐘。
9、涼皮切段。
10、豆芽焯水,放入碗裡,加調味料拌勻。
1、將油豆腐角中間劃開一個口子,便於入味。蔥姜備好。
2、鍋中少量油,入蔥姜爆香,後倒入油豆腐角。
3、加入適量水,剛好沒過材料為宜。
4、加入兩湯匙老抽,二十粒左右冰糖,一湯匙醋,適量鹽。
5、大火煮開後轉小火燜煮約10分鐘。出鍋時勾一點薄芡即可。
1、食材用料:河蟹4只、大蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、桂皮1小塊、八角1小瓣、油20g、鹽1茶匙、陳醋1湯匙、料酒1湯匙、白糖15g、生抽1湯匙、澱粉50g。
2、先將螃蟹清洗乾淨,一刀兩半,除去內臟待用。
3、準備好蔥薑蒜桂皮等調味品待用。
4、圖解33.加少量的水把澱粉攪拌成糊狀,將螃蟹一一裹上澱粉糊。
5、將裹好澱粉糊的蟹下油鍋炸至蟹殼發紅,8成熟左右。
6、準備調味汁:陳醋、生抽、糖、鹽、蒜蓉、料酒。
7、洗鍋,下油、熱鍋,加入蔥薑桂皮八角,大火翻炒片刻,爆出香味即可。
8、倒入河蟹,加入上述糖醋醬料,爆香。
9、加少量水繼續翻炒,小火燜煮5分鐘,大火收汁後裝盤。