糖醋魚用白醋最好吃。但是不同的有不同的口味。
做法:
原料:洋蔥1個、大蒜3瓣、番茄醬5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陳醋2大匙 ,平魚1尾 ,青豆仁300克, 胡蘿蔔。
步驟:
1 洋蔥去皮、洗淨,切丁;大蒜去皮,均切末。
2 鍋中倒入1大匙油燒熱,加蒜末、洋蔥丁爆香,加入其他材料煮約2分鐘即可。
3 胡蘿蔔去皮洗淨,切絲;蔥洗淨、切絲;薑片洗淨,切絲;青豆仁洗淨,放入開水中燙一下,撈起瀝乾。
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糖醋魚用白醋最好吃。但是不同的有不同的口味。
做法:
原料:洋蔥1個、大蒜3瓣、番茄醬5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陳醋2大匙 ,平魚1尾 ,青豆仁300克, 胡蘿蔔。
步驟:
1 洋蔥去皮、洗淨,切丁;大蒜去皮,均切末。
2 鍋中倒入1大匙油燒熱,加蒜末、洋蔥丁爆香,加入其他材料煮約2分鐘即可。
3 胡蘿蔔去皮洗淨,切絲;蔥洗淨、切絲;薑片洗淨,切絲;青豆仁洗淨,放入開水中燙一下,撈起瀝乾。
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醋泡姜是一種養生保健的食品,據說可以養胃、減肥、通便、防脫髮,生薑長期浸泡在醋裡,所以它的口感吃起來酸酸的。醋有很多種,陳醋、白醋、米醋,那麼做醋泡姜用哪種醋比較好呢?
一般建議使用陳醋。
白醋主要由醋酸和水組成。 酸度比較嚴重,顏色無色,而陳醋主要是用高粱發酵而成。 顏色呈濃褐色,味道比較醇厚。 如果兩者都用來泡姜,陳醋會更好。 比較好,容易做出姜色,含有更多的營養成分,口感更醇厚。
醋泡姜具有溫胃散寒、暖胃止吐、散風散寒的功效。 可用於治療脾胃虛寒、風寒寒、風寒溼痺等,有一定的食療作用。 對於便秘,也可以透過飲食進行調整,多吃一些潤腸潤腸的食物,比如香蕉、蘋果、蜂蜜等。
原料:生薑1塊,醋1瓶。
做法:
1.生薑洗淨切片。
2.將薑片放入玻璃罐中,倒入米醋,確保醋在姜下。
3.然後用保鮮膜把罐子密封起來。
4.蓋緊罐子並密封。
5.最後放入冰箱冷藏一週左右再食用。
五元神仙雞。
五元神仙雞的特色:色澤淡紅,肉嫩味鮮,鹹甜適口,富有營養,具有較強的滋補功能。
主料:嫩母雞1只,桂圓,荔枝,紅棗,各15粒,蓮子肉25克,枸杞子15克,冰糖50克,胡椒粉1克,精鹽3克。
做法:
1、將雞宰殺去毛,開膛取出內臟,洗淨;
2、入開水鍋中焯一焯,撈出洗淨,去嘴尖、腳爪、切掉下凳和尾臊,砸斷大腿骨待用;
3、桂圓、荔枝去殼,蓮心肉(去皮去芯);
4、紅棗洗淨,與整雞同時放入瓦缽內、加冰糖、精鹽、清水750克;
5、上籠蒸約兩小時,再放入洗淨的枸杞子,蒸五分鐘取出,用手勺將整雞翻過身背朝天,撒上胡椒粉即成。