1、用料糯米粉160g、椰汁（或牛奶）180g、細砂糖18g、玉米油9g、紅棗8顆、核桃15克。
2、準備好需要的食材。
3、把核桃仁入微波爐烤2分鐘至熟。
4、紅棗洗淨擦乾，核桃仁去皮，用刀把紅棗和核桃仁切碎。
5、把切好的紅棗碎和核桃碎放入保鮮盒內。
6、把糯米粉和細砂糖加入到大盆內。
7、倒入椰子汁或牛奶。
8、加入玉米油。
9、用手動打蛋器攪拌均勻。
10、把攪拌好的糯米糊倒入保鮮盒內。
11、用打蛋器攪拌幾下。
12、蓋上保鮮膜入微波爐內，約烤三分半鐘。
13、如果不好取出，可以用刮板四周刮開。
14、稍放涼後，用油紙包起入冰箱冷藏30分鐘。
15、在鍋內加入點糯米粉，小火炒熟備用。
16、冷藏完畢後取出，撒上些炒熟的糯米粉防粘。
17、把糯米糕切塊（還可以繼續放入微波爐加熱20～30秒即可，吃不完的用油紙包起放入保鮮盒）。
18、美味的紅棗核桃糯米糕就製作完成了。
1、食材：中筋麵粉135克、棗泥餡350克、轉化糖水95克、花生油25克、梘水2克。
2、首先就是製作棗泥餡啦，首先呢，準備紅棗，清洗乾淨，提前泡三四個小時，泡好後把水倒掉，再倒入沒過紅棗量三分之一的水量，上鍋蒸半個小時。
3、接著呢，將蒸好的紅棗去核，放入破壁機中打成泥，然後過一遍篩，過篩是為了去皮讓口感更加的細膩。
4、然後再將將棗泥倒入不粘鍋中小火熬去其多餘的水分，熬製的過程中可以分次加入一些玉米油，這樣做出來的棗泥就會比較的軟糯。特別要注意熬製的過程一定要用中小火以免糊了會發苦哦！然後等到棗泥熬製到變硬就可以了。這樣就製作完棗泥餡啦！
5、接下來，就是製作月餅皮啦，將轉化糖漿、花生油、鹼水混合用打蛋器攪拌均勻，拌好之後加入中筋麵粉，帶上一次性手套揉捏成團即可。這樣月餅皮也就做成功啦！
6、最後，就是將棗泥餡和月餅皮結合的時候啦，拿起一個月餅皮，往裡面包入棗泥餡搓圓，粘澱粉可以防粘哦，然後放入模具中壓出形狀，上鍋蒸20分鐘就完成。
1、用料：低筋麵粉200克、糖100克、玉米油100克、咖啡一條（大概10克）、雞蛋3-4個、泡打粉4克。
2、首先準備材料 （白砂糖、黃糖、黑糖都?可以）。
3、用開水將咖啡泡開放涼（熱水：50ml）。
4、將雞蛋、糖、玉米油全部倒在碗裡攪拌。
5、攪拌均勻即可然後加咖啡 繼續攪拌。
6、將泡打粉和麵粉篩入 繼續攪拌 （PS：儘量過篩，不然可能會出現一坨坨的，用上下攪拌的方式攪拌即可）。
7、攪拌順滑狀態完成。
8、然後倒入容器6分?，烤箱預熱五分鐘，上下180度烤40-50分鐘即可。