步驟如下：
1、糯米洗淨，浸泡三小時左右，放入攪拌機打碎；
2、將攪碎的糯米放入蒸籠；
3、開火蒸四十分鐘，大火三十分鐘即可；
4、熟後取出加上適量白糖；
5、反過另一面，也加白糖，然後趁熱將糯米和白糖揉均；
6、揉均後放入保鮮盒裡，待涼後放入冰箱冷凍三小時；
7、取出準備切件；
8、擺裝上碟。
麵粉不能代替糯米粉做南瓜餅，口感和味道都會發生很大變化。
做南瓜餅的步驟：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟；
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖；
3、準備適量的糯米粉和白砂糖；
4、將南瓜泥和糯米粉以1比1左右的比例加入糯米粉；
5、加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可；
6、把麵糰分成若干小塊，揉圓；
7、平底鍋放少許油，把麵糰壓扁放入平底鍋，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
1、食材：糯米粉200克、玉米粉50克、酵母3克、白糖5克、蔓越莓幹 0克、食用油少許。
2、取糯米粉，玉米粉，酵母。
3、放入白糖，緩慢加入適量溫水，邊加邊攪拌成麵糊，當筷子攪動的痕跡能停留住就可以了，蓋上蓋發酵。
4、當面糊發酵至原麵糊一倍大時，麵糊就發好了。
5、準備一個小盆，裡側抹上食用油，將發酵好的麵糊氣泡攪拌出去，倒入盆中。
6、上面放入蔓越莓幹。
7、涼水下鍋，大火燒開，蒸20分鐘。
8、虛蒸5分鐘，出鍋晾涼。
9、放入盤子裡，切成適量的發糕塊就可以食用了。
用糯米粉做糖糕和麵的方法是先將糯米粉挖到碗裡，將熱水澆到碗裡，用筷子攪拌一下，等攪拌的差不多了，水和麵充分融合後，等溫度不燙手時，用手揉一下面，揉成光滑的麵糰。糖糕是一種以麵粉、白糖、紅糖為材料製作的特色傳統小吃，以現炸現吃最能體現其香甜可口，酥脆誘人的特點。剛出鍋的糖糕程橢圓體，形狀立整。 ...
水晶餃子皮的做法：
把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保溼效果更好。5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油，和成麵糰，揉勻。把和好的麵糰蓋上溼布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。 ...
1、可以，但是不建議用糯米粉做，會影響口感和味道。
2、高粱麥芽通常由玉米澱粉製成，很少是糯米粉。糯米粉是用糯米做的。粘性強，適合製作糯米糕，如糯米糰、糯米糕等。玉米澱粉是由玉米制成的。它的顏色比糯米粉淺。適用於增稠，具有一定的粘性。但其吸溼性和粘性不如糯米粉，但成品效果不如玉米澱粉。只能在緊急情況下 ...
生粉不能單獨用來做水晶餃子，需要和麵粉配合。將生粉和麵粉以1比4的比例混合，然後分3次加入開水，一邊加水一邊攪拌。攪拌得差不多後，用手將它按壓揉捏成一個大面團，裝到保鮮袋中，放15分鐘。然後拿出來，就是水晶餃子皮的原料。取一塊，擀成薄片兒，先將它做成餃子皮的模樣，將餃子餡兒給包進去，放入蒸籠即可。 ...
阿膠打粉了還可以做阿膠糕，方法是直接用黃酒泡上一個晚上，直至完全烊，然後再加上炒熟的芝麻，核桃，桂圓、紅棗、枸杞等有營養的輔料，然後攪拌、上鍋，再隔水蒸上兩三個小時就可以了。
驢皮去毛熬製成的膠塊就是阿膠，已有2000多年的應用歷史。阿膠與人參、鹿茸被譽為滋補三寶。阿膠既有補血的功能，還有止血的功能， ...
1、芋圓可以用糯米粉做的。不過做出來的芋圓的口感可能會有種比較粘稠的感覺，跟用地瓜粉做成的芋圓可能會有點不一樣。
2、糯米粉一般可以分為兩類，一種是水磨糯米粉，以柔軟、韌滑、香糯而著稱。另外一種是熟糯米粉，粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。一般在生活中用到糯米粉的地方也有不少，通常在做點心 ...
芋頭洗淨，切絲；
加入調料拌勻後，慢慢加入糯米粉和紅薯粉，調勻；
蒸盤上抹少許色拉油；
把拌好的芋頭絲糊倒進去抹平，大火蒸40分鐘；
放涼；
電餅鐺放適量油；
把蒸好的芋頭塊擺在上面煎至外皮變焦即可。 ...