阿膠打粉了還可以做阿膠糕嗎

　　阿膠打粉了還可以做阿膠糕，方法是直接用黃酒泡上一個晚上，直至完全烊，然後再加上炒熟的芝麻，核桃，桂圓、紅棗、枸杞等有營養的輔料，然後攪拌、上鍋，再隔水蒸上兩三個小時就可以了。

　　驢皮去毛熬製成的膠塊就是阿膠，已有2000多年的應用歷史。阿膠與人參、鹿茸被譽為滋補三寶。阿膠既有補血的功能，還有止血的功能，尤其是在補血功能上的效果顯著。

　　沒熟的榴蓮，如果果肉還在殼內尚未取出，就將整個榴蓮放室溫或冰箱內儲存，記住別讓果肉露出。如果果肉已經取出開啟，可以用保鮮膜將肉肉封嚴，儘量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。不過，最好是用保鮮膜包起來放冰箱裡。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的。或者用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鐘左右也行。另外，如果室溫或冰箱放置時想加速催熟的過程，可以和蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，可起催熟的作用。

　　沒熟的榴蓮不建議直接生吃。

　　可以的。沒熟的榴蓮，如果果肉還在殼內尚未取出，就將整個榴蓮放室溫或冰箱內儲存，記住別讓果肉露出。如果果肉已經取出開啟，可以用保鮮膜將肉肉封嚴，儘量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。

　　從表皮可認識榴蓮的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩。如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。

　　榴蓮裂口說明已經完全成熟了，未裂口的香味還不太濃郁，果肉吃起來也有點脆而不夠滑嫩，初試者買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重。

　　開榴蓮只要用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開裂縫的地方輕輕一掰就開了，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好。