說到用什麼粉製作腸粉更好吃，其實不同的人有不同的看法，廣東腸粉有布拉腸粉和抽屜式腸粉兩種，抽屜式腸粉的粉漿主要用粘米粉、澄面、慄粉和生粉製作而成，而抽屜式腸粉使用純米漿製作而成，這兩種腸粉口味不同，可以按照自己的喜好選擇。
用什麼粉做腸粉好吃
腸粉是很多人都非常喜歡吃的一種食物，味道爽滑可口，且極富有營養，裡面還可以新增很多自己喜歡的調料，有人會覺得外面的腸粉吃起來不安全，也會自己動手製作，那麼通常用什麼粉來做腸粉會更加好吃呢?
廣東的腸粉大多分為兩個流派，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，這二者使用的製作工具不同，做出來的口味也有很大的差別，布拉腸粉主要以品嚐餡料為主，腸粉漿大多使用粘米粉、澄面、慄粉和生粉製作而成的。
而抽屜式腸粉中腸粉漿是用純米漿製作而成的，主要就是為了品嚐腸粉的粉質以及醬汁調料，所以說對於腸粉漿的要求會更高一些，這兩種腸粉能滿足不同口味人的需求，我們在吃的時候可以按照自己的喜好進行選擇。
1、不可以。
2、糯米又叫做江米，其的顏色有紅、白兩種。
3、由於其質地柔軟，因而使用糯米為原料製作出來的食物口感都較為軟糯，常被用來製作粽子、湯圓、年糕等香糯黏滑的風味小吃。
4、也因此，用糯米粉做出來的腸粉口感都會很黏。
5、不同於用沾米粉做出來的腸粉，口感香嫩爽滑。
6、所以一般沒有人用糯米粉來製作腸粉。
1、不可以。
2、糯米又叫做江米，其的顏色有紅、白兩種。
3、由於其質地柔軟，因而使用糯米為原料製作出來的食物口感都較為軟糯，常被用來製作粽子、湯圓、年糕等香糯黏滑的風味小吃。
4、也因此，用糯米粉做出來的腸粉口感都會很黏。
5、不同於用沾米粉做出來的腸粉，口感香嫩爽滑。
6、所以一般沒有人用糯米粉來製作腸粉。
澄面可以做腸粉的，澄面一般指澄粉，又稱汀粉、小麥澱粉，是一種無筋的麵粉，成份為小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的麵粉，用水漂洗過後，把麵粉裡的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麵筋，剩下的就是澄面。澱粉作為原料可應用於泡麵、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑膠製品中。作為發酵原料用於澱粉糖、 ...
麵粉不能代替糯米粉做南瓜餅，口感和味道都會發生很大變化。
做南瓜餅的步驟：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟；
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖；
3、準備適量的糯米粉和白砂糖；
4、將南瓜泥和糯米粉以1比1左右的比例加入糯米粉；
5、加少量清 ...
1、只用粘米粉是可以製作腸粉的，只不過這樣做出來的腸粉操作不好的話會比較容易出現結塊的現象，這樣做出來的腸粉口感會稍微差一點，所以條件允許的話最好還是使用一些輔助材料。
2、我們可以先將粘米粉按照一定的比例用清水稀釋，並用筷子等工具充分攪拌至沒有多餘顆粒的狀態，然後再往裡面加入適量澄粉，這樣就可以讓做 ...
豆漿機不可以打做腸粉的米漿。用豆漿機口味會差點，而且現在很多豆漿機都是在磨漿的時候邊加熱的，所以要注意磨腸粉米漿的時候要磨出生米漿而絕對不能加熱。
真正的腸粉米漿是用大米浸泡一定時間後，將水和大米一起放到石磨機上研磨成雪白的米漿，這種研磨方法屬於傳統的石磨，因為是冷磨，速度比較慢，但是卻能夠保證營養元 ...
純米漿可以用來做腸粉，我們只需先將大米放入清水中浸泡一夜，再將它清洗乾淨和適量清水打成米漿，隨後把米漿倒入腸粉盤上蒸一兩分鐘，再把調製好的餡料鋪在蒸好的米漿上面蒸一兩分鐘即可盛出食用。
可以用純米漿做腸粉嗎
我們在製作腸粉的時候是可以使用純米漿的，這樣製作它只需要先將適量的大米放入清水中浸泡一夜， ...
只用粘米粉可以製作腸粉，只不過這樣做出來的腸粉比較容易出現結塊的現象，做出來的腸粉口感也會稍微差一點。因此我們在製作粘米粉的時候最好還是使用一些輔助材料，比如往粘米粉中加入澄粉就可以使腸粉更爽滑、有韌性。
單用粘米粉是否能製作腸粉
網路上許多製作腸粉的配方中都會提到粘米粉和其他各種的材料，但是有的 ...
1、將大米粉用清水調製成粉漿待用。
2、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀，然後用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。
3、用溼白布鋪在普通腸粉機籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，普通腸粉機旺火蒸約3—4分鐘，取出從上向下捲起呈豬腸狀即 ...