糯米紅酒可以和紅菇一起燉嗎

　　可以一起燉，互不影響。

　　1、原料：500克排骨、500克山藥、50克紅菇、適量的姜、鹽和料酒；

　　2、先將排骨焯下水，去除肉裡的血沫；

　　3、往煲湯砂鍋裡放2、5升的水，燒開，放入剛才焯過水的排骨，加入姜塊，料酒；

　　4、將乾紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然後用冷水稍微沖洗後，浸泡著；

　　5、湯燒開後，轉入小火燉30分鐘後，加入山藥大火煮開後，再燉10分鐘；

　　6、加入紅菇，並把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質後，一起倒入大火再燉8到10分鐘；

　　7、最後，加入適量的鹽調味即可。

　　此湯非常清甜可口，有一股天然的鮮香。在飲食方面，紅菇營養豐富，屬於高蛋白食物，有滋補身心的功效，老少皆宜食用。紅菇既可以單獨煮、蒸、燉，又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中。剛採回的新鮮紅菇煮或燉後，其肉滑嫩味佳，湯鮮紅甜美。若與雞、鴨肉或豬上排一起煮或清燉，則色、香、味俱全。

　　羊肉能和茶樹菇一起燉，做法如下：

　　1、茶樹菇幹泡發，浸泡至少半天，切成段備用；

　　2、羊肉片解凍；

　　3、蔥切蔥花，幹辣椒切段；

　　4、茶樹菇用沸水焯熟，撈出，瀝乾水分鍋內放適量油，待油熱，放入蔥和幹辣椒爆香；

　　5、加入辣豆瓣醬，煸炒出紅油；

　　6、加入茶樹菇，翻炒；

　　7、加入羊肉片，加鹽，調味，孜然，糖翻炒至羊肉熟切均勻，盛盤即可。

　　例如紅菇海蠣豆腐湯，具體做法如下：主材：適量紅菇、滷水豆腐若干、海蠣若干。輔料：適量澱粉、蔥若干。步驟1、首先需要將紅菇沖洗乾淨；2、其次用清水煮；3、煮開後，將水緩緩倒出，然後將底下的雜質倒掉；4、再將紅菇和水重新熬煮；5、適當時間後，倒入滷水豆腐（比較耐煮），煮至豆腐變成有點孔洞即可；6、將海蠣挑乾淨裡面的殼；7、然後用澱粉拌勻；8、倒入湯中煮，快熟時候再加入調味，放入蔥花；9、用水澱粉讓湯變稠即可起鍋。