1、主料：排骨。
2、輔料：糯米、洋蔥、胡蘿蔔、青椒。
3、調料：鹽、孜然粉。
4、糯米浸泡30分鐘以上，備用。
5、將排骨洗乾淨，浸泡一會兒（泡出血水）！用清收煮，換二三次水，保證肉質口味，將排骨剁成5~8cm備用。
6、用鍋加入足量清油（最好是金龍魚因為肉類有葷油較好）。放入排骨炒香炒透。炒到中間的時候加點鹽讓排骨有底味。這是剛炒的時候。把洋蔥一起放進去炒。
7、加入胡蘿蔔，慢慢炒軟，放入味精或者雞精，孜然粉。
8、加入足量的水，放入糯米煮熟。
9、胡蘿蔔，洋蔥切成條，放入大蒜，洋蔥，放入醋，辣椒麵等調料涼拌。
10、煮熟開鍋，就會聞到一陣清香撲鼻，放入涼拌的料。
1、材料：排骨半斤，糯米一大碗，粽葉或荷葉適量，酒釀小半碗（有些地方叫醪糟），生薑，蒜瓣，花椒，鹽，白胡椒，五香粉。
2、步驟：糯米用清水提前泡一晚上，泡好的糯米做出來口感才軟糯，排骨加上圖的酒釀、生薑、花椒等調料混合均勻，用保鮮膜蓋住放冰箱醃製上一晚上，這一步是排骨去腥的關鍵。
3、第二天糯米和排骨都準備好之後，在小蒸籠裡先鋪上幾張粽葉或荷葉，依次把排骨擺上去，注意這裡是直接用的醃好的排骨，不需要洗，也不需要額外的處理。
4、然後將糯米輕輕地鋪上去，用筷子插一些小洞，這樣能使糯米煮得更均勻，味道也能滲透得更深。
5、將粽葉蓋上去，用筷子或勺子等有重量的東西壓在上面以固定
6、大火上汽後蒸一個小時，嘗一嘗糯米的軟硬，喜歡再軟一點的就多蒸一會
7、裝盤時將蒸好的糯米排骨倒扣，慢慢地將粽葉去掉，使得排骨在上層，糯米在下層。
8、最後再根據自己口味在表面撒些香菜、蔥花和香油，一道正宗的糯米蒸排骨就做好啦！
1、糯米淘洗乾淨之後，加冷水浸泡一個晚上，如果著急用，用溫水浸泡4小時，早上起泡，中午可以做來吃。
2、排骨加清水反覆沖洗乾淨，直到沒有血水為止。
3、將清洗乾淨的排骨，瀝乾水分，倒入料酒，薑絲，胡椒粉，食鹽一起抓勻醃兩個小時，讓其充分的入味。
4、取一塊排骨，均勻的裹上一層糯米。再裝入盤中。
5、把排骨放入高壓鍋，選擇燉肉模式，蒸50分鐘。
6、糯米排骨蒸好，撒上蔥花，紅椒點綴，香噴噴的超級好吃的糯米蒸排骨就做好了。
1、材料：排骨半斤，糯米一大碗，粽葉或荷葉適量，酒釀小半碗（有些地方叫醪糟），生薑，蒜瓣，花椒，鹽，白胡椒，五香粉。
2、步驟：糯米用清水提前泡一晚上，泡好的糯米做出來口感才軟糯，排骨加上圖的酒釀、生薑、花椒等調料混合均勻，用保鮮膜蓋住放冰箱醃製上一晚上，這一步是排骨去腥的關鍵。
3、第二天糯米和 ...
1、食材：豬排骨 450克、五香米粉 50克、大蒜籽 二粒、生粉蠔油雞精 各少量、香蔥 一小根、料酒 幾滴。
2、先把排骨剁成小塊，再放在清水裡泡十分鐘，再清洗乾淨，再控水備用。
3、把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉。本來要加上生薑的，後來沒了，就放了幾滴料酒。
4、把五香 ...
芋頭蒸排骨做法如下：
1、將排骨斬斷洗淨，
2、加鹽，抓勻，加少少生抽，再抓，加生粉，拌勻，最後加花生油。
3、放冰箱4個小時，時間自己定，長時間醃得更好，放冰箱更嫩。
4、也可以常溫放將芋頭去皮洗淨，再將淹好的排骨放盤周邊碼好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中間碼好芋頭，鋪上一層壇壇香剁辣椒， ...
1、主料：糯米250克、排骨500克。
2、輔料：烤肉醬適量。
3、豬小排斬成小塊，浸泡後沖洗乾淨，倒入黑椒味烤肉醬拌勻。
4、裝入保鮮盒放冰箱裡醃製2小時以上，醃一夜，糯米浸泡3小時，如果過夜也請置入冰箱。
5、將糯米與豬小排混在一起拌勻，讓每塊排骨都裹上糯米，放入預熱100度的蒸箱內蒸 ...
1、準備食材：排骨1.5斤，薑絲20克，生粉2小匙，糖1小匙，生抽1小匙，花雕酒，鹽，素油1小匙，蔥花，豆豉30粒。
2、排骨洗淨切成小塊，把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻，醃製20分鐘，時間長點更好。
3、蒸鍋裡水先燒開，再放入排骨，猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐。 ...
1、主料：五花肉400克、糯米200克、土豆一個。
2、輔料：生抽一大勺、老抽一大勺、蠔油一大勺、花雕酒一勺。
3、五花肉切稍厚一點的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蠔油拌勻後醃漬一個小時左右。
4、糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理機打碎。
5、打碎的糯米倒入肉片中拌勻。
6、一個 ...
1、食材：排骨265g，南瓜250g，豆豉10g，小蔥1根，生抽2勺，胡椒粉，澱粉，鹽，油適量。
2、備好材料
3、排骨剁小塊，加鹽、生抽、胡椒粉拌勻，再加少許澱粉拌勻，最後淋上油加入豆豉拌均勻醃製1小時以上。
4、南瓜去籽去皮切塊，擺放盤裡。
5、把醃製好的排骨放在南瓜上。
6、把南 ...