1、食材：雞蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克、黃油20克、泡打粉1.5克。
2、取常溫雞蛋放入打蛋盆中，加入細砂糖打發。
3、打發到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙籤插進去不倒即可。
4、篩入糯米粉和泡打粉，翻拌均勻，無干粉即可。
5、將黃油和牛奶融化成液體，冷卻後加入麵糊中翻拌均勻。
6、將麵糊倒入裱花袋。
7、將麵糊擠入模具中。
8、放入提前預熱好的烤箱，170度 20分鐘。
9、蛋糕烤好後，馬上進行脫模，放在晾架上冷卻。
1、食材：雞蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克、黃油20克、泡打粉1.5克。
2、取常溫雞蛋放入打蛋盆中，加入細砂糖打發。
3、打發到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙籤插進去不倒即可。
4、篩入糯米粉和泡打粉，翻拌均勻，無干粉即可。
5、將黃油和牛奶融化成液體，冷卻後加入麵糊中翻拌均勻。
6、將麵糊倒入裱花袋。
7、將麵糊擠入模具中。
8、放入提前預熱好的烤箱，170度 20分鐘。
9、蛋糕烤好後，馬上進行脫模，放在晾架上冷卻。
1、雞蛋和細砂糖放入容器。
2、電動打蛋器先用最高速打到蛋糊發稠發白，轉中速打至全發(約6-8分鐘，打發時間長短，視個人打發手法)。
3、全蛋完全打發好，蛋糊可以掛在打蛋頭上，落下的蛋糊紋路不易消散即可(這一步相當重要，一定要打發到位)。
4、分兩次篩入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均勻，油和牛奶另放一個容器，先挑少許麵糊到容器裡跟油和牛奶拌勻，再倒回裝麵糊的容器裡，徹底拌勻。
5、蛋糕糊擠入紙杯，輕震一下，入預熱好的烤箱，175度中層，上下火約烤28分鐘。
6、出爐立即把紙杯蛋糕從模具內取出，晾涼後即可食用或裝袋儲存。
1、材料;糯米粉200克、牛奶/水220/200克、玉米油30克、雞蛋2個、堅果若干。
2、無糖堅果糯米糕的做法：牛奶/水+玉米油混合均勻；
3、加入雞蛋攪拌均勻；
4、加入糯米粉攪拌至順滑無顆粒，再倒入喜歡堅果或者果乾兒拌勻；
5、攪拌糯米粉時候可以預熱烤箱170度預熱10分鐘左右→一切準備就緒上下火160度中下層烤30～40分鐘。