快蒸熟的時候在上面撒點冷水，蒸幾分鐘。
材料：香菇、五花肉、胡蘿蔔、魚餅、糯米、醬油、蝦米、蔥、香菜、鹽。
做法：1、香菇泡發，用40攝氏度的溫水。
2、五花肉煎至出油，煎好的五花肉和糯米一起煮。
3、胡蘿蔔切片備用，魚餅切片，香菇切片，魚餅過油裝盤。
4、香菇過油，炒香，加點點醬油。胡蘿蔔過油。熟不熟無所謂。蝦米過油，蔥切顆粒，香菜切段。
5、所有食材放鍋裡，攪拌煎一會。關火，放入蔥粒。
6、等糯米煮熟了在一起攪拌
快蒸熟的時候在上面撒點冷水，蒸幾分鐘。
材料：香菇、五花肉、胡蘿蔔、魚餅、糯米、醬油、蝦米、蔥、香菜、鹽。
做法：1、香菇泡發，用40攝氏度的溫水。
2、五花肉煎至出油，煎好的五花肉和糯米一起煮。
3、胡蘿蔔切片備用，魚餅切片，香菇切片，魚餅過油裝盤。
4、香菇過油，炒香，加點點醬油。胡蘿蔔過油。熟不熟無所謂。蝦米過油，蔥切顆粒，香菜切段。
5、所有食材放鍋裡，攪拌煎一會。關火，放入蔥粒。
6、等糯米煮熟了在一起攪拌
1、糯米飯蒸出來乾硬，很有可能是糯米沒有選對的緣故，我們一定要選擇當年的新米，不能使用舊米。
2、要是發現大米出現了裂紋，那麼最好不要購買，這樣蒸出來的糯米飯不僅沒有口感，營養成分也遠不如新米。
3、還有一定比較重要的是，糯米在蒸之前需要放到水中浸泡一段時間，不能直接進行蒸制，否則就會出現蒸出來乾硬的情況，而在水中浸泡一段時間的糯米，能夠充分的吸收水分，蒸出來就比較香軟，還能縮短蒸制時間。
糯米飯之所以蒸出來比較乾硬，可能是因為在選糯米沒有選對的緣故，我們要選擇當年的新米，不能使用舊米，且在蒸制糯米之前，需要將它放到水中浸泡一段時間，讓糯米充分吸水再進行蒸制，這樣蒸出來的糯米飯就會比較香軟可口了。
糯米飯蒸出來乾硬的原因
糯米又被稱為江米，是一種非常有營養的穀物，很多人都比較喜歡吃，在生活中還會有人將它製成各式各樣的美食，例如粽子、湯圓等等，我們在用糯米蒸飯的時候，有時候會發現它蒸好之後非常的乾硬，一點都不軟糯。
糯米飯蒸出來乾硬，很有可能是糯米沒有選對的緣故，我們一定要選擇當年的新米，不能使用舊米，要是發現大米出現了裂紋，那麼最好不要購買，這樣蒸出來的糯米飯不僅沒有口感，營養成分也遠不如新米。
還有一定比較重要的是，糯米在蒸之前需要放到水中浸泡一段時間，不能直接進行蒸制，否則就會出現蒸出來乾硬的情況，而在水中浸泡一段時間的糯米，能夠充分的吸收水分，蒸出來就比較香軟，還能縮短蒸制時間。