1、用料:糯米150克,熟嫩玉米粒50克,豆沙、炒好的白芝麻適量。
2、糯米淘洗乾淨後浸泡4小時左右,蒸鍋內放入適量的水燒開,將糯米放在蒸屜上(小心別燙到手哦),蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約30分鐘,蒸熟後取出;
3、將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗裡,帶上一次性手套將其拌勻後捏成小圓球;
4、案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻;
5、將飯糰放在上面滾動沾上芝麻即可。
1、用料:糯米150克,熟嫩玉米粒50克,豆沙、炒好的白芝麻適量。
2、糯米淘洗乾淨後浸泡4小時左右,蒸鍋內放入適量的水燒開,將糯米放在蒸屜上(小心別燙到手哦),蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約30分鐘,蒸熟後取出;
3、將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗裡,帶上一次性手套將其拌勻後捏成小圓球;
4、案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻;
5、將飯糰放在上面滾動沾上芝麻即可。
1、主料:高筋麵粉兩百克;輔料:紅糖八十克、溫水適量、酵母粉五克、雞蛋兩個、紅棗十個。
2、首先我們取容器一個,然後將紅糖放入容器內,倒入溫水將紅糖化開,攪拌成紅糖水(水溫控制在四十度左右,同時水的量要預估好,每個麵粉吸水量都會不同)。
3、取一個大盆,盆中放入麵粉、酵母,再把雞蛋磕入麵粉中,攪拌均勻(這一步酵母也可以放入溫水中浸泡,這樣效果會更好)。
4、將紅糖水倒入麵粉中,一邊倒一邊不停地攪拌一(這樣能更好的控制麵粉吃水量),和成麵糊,麵糊一定要稀,且有流動性就可以了(約和潤滑液的稠度最佳),然後蓋上蓋子放在溫暖的地方進行醒發(醒發至兩倍大就等於發酵成功了)。
5、接著將紅棗清洗乾淨,去除棗核,從中間一切兩半(也可以把紅棗打的碎一些,這樣做出來的棗香味會更濃郁)。
6、準備一個容器,四周刷上油(刷上油的目地是為了後期容易脫模),將發酵至兩倍大的麵糊再次攪拌幾下,排除裡邊的空氣,倒入小盆中,在上面撒上紅棗。
7、最後涼水上鍋,見鍋內上水蒸氣計算時間,蒸半個小時再燜五分鐘,然後將小盆取出,稍微冷涼後倒扣出來,就完美收工了。
1、蒜瓣切片。
2、洋蔥切條。
3、粉條剪斷準備溫水泡二十分鐘。
4、泡軟的粉條開水過一分鐘左右。
5、兩個雞蛋打散(注意一個方向打蛋)。
6、熱鍋熱油倒蛋,大概成型以後鏟碎,黃黃嫩嫩的就好。
7、換油,熱鍋熱油爆蒜,炒出香味。
8、倒入洋蔥。
9、炒軟炒透明變色,然後加一點生抽調味上色。
10、倒入粉條後翻炒一會,快熟了倒入雞蛋。
11、加一點鹽即可出鍋。