糯米餅怎麼做才鬆軟

　　1、用料：糯米粉200克、冷水170克、白糖（紅糖更香，還更有營養）20～24克（紅糖甜度比白糖低一點，因此給24克更合適）、鹽1克、白芝麻或椰蓉約30克、植物油（刷烤盤與餅坯表面用）約10克。

　　2、水、糖、鹽調勻，加入糯米粉調勻，捏成大團！

　　3、把大湯圓分成8等份，搓成團！

　　4、將小團放芝麻或椰蓉上打滾，再稍微按扁以粘緊芝麻或椰蓉，如放入沒鋪烤紙的烤盤則應將底部多粘一些芝麻或椰蓉防粘！然後，放入鋪了烤紙或刷了一層植物油的烤盤，餅坯表面再刷薄薄一層植物油！注意:餅坯表面必須刷油，否則哪怕你延長烤時6分鐘，將餅烤得快半乾了，表面仍會是生糯米粉樣的白色，而不會變透明！

　　5、將烤盤放入烤箱中間，烤箱預熱約6分鐘，溫度190度。這種平煎餅需要烤20分鐘左右！把火關掉，把它拿出來，稍微改變一下溫度，然後開始吃東西！紅糖糯米糕很香，很像市場上賣的炒通心粉。外面有點脆，裡面軟。但它遠沒有通心粉那麼油膩。家人都很喜歡！

　　6、如果你喜歡黃石港蛋糕的味道，你需要把糯米蛋糕壓平！因為餅乾是壓扁的，所以加熱面積大，烘烤時間應該比壓扁餅乾略短3分鐘左右！否則，烘烤太久會變幹變硬！它烤的糯米糕會像黃石港的軟糕！外面脆，裡面軟。它又香又嚼！

　　材料：糯米粉6勺，麵粉2勺，廣式月餅一個。

　　做法：

　　拿一個月餅切成8塊，分別搓圓作為餡料。把糯米粉和麵粉放入一個大湯盆中，邊倒沸水，邊攪拌，然後揉成光滑的麵糰，蓋上溼布。取等量的小麵糰，包入月餅餡，搓圓，然後放在刷有油的模具中壓扁，成型後倒出放入刷有油的蒸架中。上氣後中火約蒸15分鐘即可。

　　1、將玉米粉，黃豆粉，雞蛋，白糖，酵母放入盤中，用溫水攪拌成麵糊，蓋上蓋發酵。

　　玉米麵餅怎麼做才鬆軟2、當面糊發酵至原麵糊一倍大左右，麵糊就發酵好了。

　　玉米麵餅怎麼做才鬆軟3、用筷子攪拌出氣泡。

　　玉米麵餅怎麼做才鬆軟4、平底不粘鍋倒入食用油。

　　玉米麵餅怎麼做才鬆軟5、用小勺盛麵糊放入鍋中，做成玉米餅胚，放入半小碗水，蓋上蓋中火煎制。

　　玉米麵餅怎麼做才鬆軟6、大約10分鐘左右，鍋中水乾，玉米餅底部煎制金黃色，出鍋裝盤，好吃又鬆軟的玉米餅就做好了。

　　玉米麵餅怎麼做才鬆軟透過以上的可以知道，其實做鬆軟的玉米麵餅是不難的，大家可以參考以上的流程自己製作。