糯米餈皮的做法和配方

　　1、材料：糯米粉125g，糖50g，牛奶100ml，植物油1大匙，椰絲適量(用來裹在糯米球的外面的)，花生醬適量

　　2、做法：

　　（1）將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑。

　　（2）將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球。

　　（3）象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球。

　　（4）燒滾水，將包好餡的糯米糰放入煮。

　　（5）待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾，讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃！

　　1、原料準備：糯米380克，水沒過糯米，熟芝麻適量，白砂糖適量，油條1根。

　　2、糯米泡一晚上，然後泡糯米的水倒了，放入平一點的碗，讓糯米儘量鋪平開，放入蒸鍋，蒸40分鐘，30分鐘可以開鍋看看，用勺子或者筷子撥開，看看底部有沒有夾生的糯米，因為每個人的碗大小不一樣，鋪平程度不同。

　　3、拿一張保鮮膜鋪開，放上糯米，鋪平一些，撒上糖，撒上芝麻。

　　4、放上油條，再鋪一些糯米，把保鮮膜包起，塑形。

　　1、食材：糯米500克、豆沙餡250克。

　　2、先把糯米用清水洗乾淨，然後用清水泡一晚上，糯米之所以要用水泡一晚上，這也是為了能在蒸的時候熟得快。

　　3、糯米泡一晚上以後用手指一捏就碎了，這時候就可以上蒸鍋裡蒸熟了，糯米一定要蒸熟。

　　4、在蒸糯米這會兒，我們可以把豆沙餡拿出來放在菜板上，準備餡料，豆沙餡在超市就有袋裝的成品。

　　5、把豆沙餡搓成長條，然後切成一個一個的，這也是為了方便一會兒包在餈粑裡邊更方便。

　　6、這時候糯米已經蒸熟了，把糯米飯從鍋裡取出，放在碗裡用手揉成麵糰，一定要多揉，揉成麵糰後搓成一個個湯圓，然後把豆沙包在裡邊。這有點像湯圓。

　　7、把做好的湯圓壓成一個個小餅子，這時候餈粑就做好了，把餈粑放在鍋裡煎成兩邊金黃色。這時候就可以吃了。