紅心芭樂和白心芭樂的區別

　　紅心芭樂比白心芭樂的果肉要綿軟一些，並且紅心芭樂的果香也比白心芭樂要濃郁。而且紅心芭樂通常是野生品種，所以味道更重一些。但這種水果保鮮期很短，所以要儘快食用。

　　芭樂原產南美洲。中國華南各地栽培，常見有逸為野生種，北達四川西南部的安寧河谷，生於荒地或低丘陵上；果供食用；葉含揮發油及鞣質等。

　　1、果實顏色的區別：紅心柚子和普通柚子外表的區別很小，主要的區別就是一個黃心，一個紅心。因為紅心柚子果肉富含β-胡蘿蔔素和番茄紅素，所以果肉呈現紅色，其他和黃心柚子幾乎差別。

　　2、營養的角度來看：紅心柚子要稍微比黃心更有營養一點，因為β-胡蘿蔔素能轉化成維生素A，而番茄紅素具有抗氧化的作用。

　　果肉顏色：這兩種柚子從外表上看沒有明顯區別，但切開後紅心柚果肉為紅色，而白心柚的果肉則多白色。紅心柚和白心柚在外觀上也有些細微的區別，紅心柚個頭較小，果皮表面光滑，而白心柚的個頭較大，果皮光滑度較差。

　　口感：紅心柚和白心柚在口感上也有一定區別，紅心柚的口感比較細嫩，使用以後很少有殘渣出現，而白心柚的口感則比較粗，他在吃的時候會在嘴裡產生一些殘渣，另外紅心柚的口感比較甘甜，苦澀味比較淡，而白心柚的酸味比較濃，而且略帶苦澀味。

　　營養價值：紅心柚和白心柚在營養價值上也有明顯區別，紅心柚的營養價值遠遠高於白心柚，紅心柚的果肉中含有大量的胡蘿蔔素和黃酮類色素，這也是它果肉呈紅色的主要原因，而白心柚中胡蘿蔔素和黃酮類化合物的含量卻比較少。另外，紅心柚中糖類物質和果膠的含量，也遠遠高於白心柚，從這些方面可以看出紅心柚的營養價值比白心柚更高。

　　功效：紅心柚和白心柚在功效上也有一定區別，紅西柚中，胡蘿蔔素和黃酮類化合物的含量比較高，人們使用它以後能保護眼睛，防止視力下降，而且能滋養細嫩肌膚，延緩皮膚衰老。白心柚中雖然也含有這些營養成分，但它的含量比較低，人們食用以後對眼睛的保護以及美容功效都不會太明顯。