1、用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來,避免傷了果皮。凡是傷了果皮的葡萄不用;
2、把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右,然後再用清水沖洗一遍,把水瀝乾;
3、將葡萄打碎,按照六斤葡萄一斤白糖的比例,攪拌均勻,等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裡,裝大約三分之二,用保鮮膜將瓶口封緊;
4、氣溫高,過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低,可以多釀幾天;
5、葡萄酒釀好以後,要把葡萄籽,葡萄皮,還有發了酵的果肉都濾掉,這就要濾渣,濾渣用的工具要消毒。
1、用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來,避免傷了果皮。凡是傷了果皮的葡萄不用;
2、把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右,然後再用清水沖洗一遍,把水瀝乾;
3、將葡萄打碎,按照六斤葡萄一斤白糖的比例,攪拌均勻,等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裡,裝大約三分之二,用保鮮膜將瓶口封緊;
4、氣溫高,過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低,可以多釀幾天;
5、葡萄酒釀好以後,要把葡萄籽,葡萄皮,還有發了酵的果肉都濾掉,這就要濾渣,濾渣用的工具要消毒。
可以。青葡萄酒用料:青葡萄適量,糖塊5斤。
1、準備好新鮮葡萄。
2、洗乾淨,晾水。
3、當然酒瓶也要洗乾淨,晾乾。
4、葡萄晾乾後,底放一層葡萄然後一層冰塊如此類推一直這樣放,記得不能將整個瓶子放滿,它需要發酵然後有水分滴,發酵後那就是葡萄酒。
高檔葡萄酒幾乎都是用提子釀造(歐亞種葡萄被稱之為提子),如赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠、霞多麗、雷司令等這些名貴釀酒葡萄品種都是提子。霞多麗、雷司令可釀成白葡萄酒。青提可釀成白葡萄酒。
小貼士:
1、泡酒的度數可根據自己的酒量選擇,一般選高度酒比較好,因為泡酒後會中和很多酒精度。
2、購買酒時請注意成分,有些有新增劑的,儘量不要選這些,選純高梁或者純大米釀製的較好。
3、泡製的酒一般都要30天以上飲用更好,時間越長越出味。
爛葡萄不能釀葡萄酒。對於爛葡萄一般會含有一定的寄生蟲,細菌等微生物,如果用它來做酒,容易引起酒變質,影響酒的品質。也不利於酒的儲存。所以不要用爛對葡萄做酒,要選取一些新鮮的葡萄,適當清洗後做酒,能保證酒的品質,也有利於存放。