1、釀葡萄酒時不可以加酒。但可以在葡萄酒釀成之後儲存的時候加入高度的白酒，50度以上的最好，用來抑菌封瓶。
2、葡萄酒中的酒精不是人工新增的，而是葡萄中的糖分經過發酵而產生的。不過，因為自制葡萄酒多使用的是鮮食葡萄，糖分含量較低，因此在釀造前需要新增一些白糖再進行發酵釀造，以確保自釀的葡萄酒含有適當的酒精度。
1、釀葡萄酒時不可以加酒。但可以在葡萄酒釀成之後儲存的時候加入高度的白酒，50度以上的最好，用來抑菌封瓶。
2、葡萄酒中的酒精不是人工新增的，而是葡萄中的糖分經過發酵而產生的。不過，因為自制葡萄酒多使用的是鮮食葡萄，糖分含量較低，因此在釀造前需要新增一些白糖再進行發酵釀造，以確保自釀的葡萄酒含有適當的酒精度。
可以，只要你的釀造的酒口感好，應該能不錯，但是前期你必須得註冊工商，衛生許可，稅務，酒類流通證書等等，若辦廠還得來人考察（技術監督局），要是灌裝還得申請QS這個是最難辦的，不過你要是不往外地就在本地銷售的話，就不用註冊QS了。
四川泡菜蘿蔔的醃製可根據自己的需要是否決定新增酒。如：
做法一：
一、主料：
胡蘿蔔、豇豆角、圓白菜。
二、輔料：
鹽、花椒、八角、幹辣椒、白酒。
三、做法及步驟：
把胡蘿蔔和豇豆角圓白菜洗乾淨晾乾水分；然後放進消過毒無水無油的密封罐；鍋中放水，放鹽花椒八角幹辣椒煮開，煮6分鐘 ...
龍則河匠心手釀是假酒。假酒一般用甲醇勾兌，甲醇的化學性質、物理性質，特別是氣味、滋味、比重等和乙醇相似。對假冒名酒鑑別的主要方法，一是感官品評，透過對受檢酒樣的色、香、味構成的風格品質有無該名酒典型風格，或具有的不同程度進行對比鑑別；二是根據國家名酒標準樣品理化成份表、色譜分析圖和感官評語與受檢酒樣逐項進 ...
加糖作用：1、提高酒精度；2、使葡萄酒口感更好。
葡萄酒發酵過程中，加糖可以補充葡萄裡面不夠的糖分，而糖分是酵母發酵酒精的前提，如果糖分不夠，發酵出的葡萄酒酒精度不達標。加糖也可中和掉葡萄皮浸出液的澀感，使葡萄酒口感更好，更加爽口潤喉。
原理如下：在蔗糖轉化酶的作用下分解為葡萄糖和果糖，葡萄糖、果 ...
1、葡萄酒算是酒。
2、做法：把葡萄洗乾淨，瀝乾水份。放到容器裡把它捏碎。在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿乾淨的筷子攪拌。
3、這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期 ...
自釀葡萄酒加蛋清沉澱要4-6天。自釀葡萄酒加蛋清是快速幫助葡萄酒沉澱、去除渾濁的常用澄清方法，攪拌加入葡萄酒後，需要再攪拌30分鐘後過濾，放置的話大約4至6天后會沉澱。自制葡萄酒的方法：1、將蛋清與蛋黃的分離；2、打蛋清；3、加入與滅菌：把打好的泡沫直接加到酒裡面，用塞子把處理的酒封在容器裡。把酒放到溫度 ...
釣魚餌料中可以加酒。只放一點，餌料裡面有酒的香氣，更容易引誘魚咬鉤。
但是魚餌裡用的酒，應當有所選擇。果酒、啤酒都能夠直接用於魚餌，但是黃酒和白酒的用法就有些區別了：
黃酒因酵母菌的品種不同和釀造方法不同，有甜黃酒和苦黃酒之分。苦黃酒不能用於魚餌。實在沒有甜黃酒時源，可以少量加入，作為糟食的發酵劑 ...
無論自釀或工廠釀製葡萄酒都不能加玫瑰。
玫瑰花對葡萄酒的香氣口感有負面影響，並不能增加葡萄酒的花香，因為葡萄酒的香氣物質都是有機化合物，在釀造浸漬過程中這些化合物都在發生化學變化，一旦裡面加入玫瑰，玫瑰花的香氣會與葡萄酒裡的各類香氣混合變化，可能最後產物不會顯示玫瑰的香氣，而是別的香氣。玫瑰花瓣大都是 ...