可以，只要你的釀造的酒口感好，應該能不錯，但是前期你必須得註冊工商，衛生許可，稅務，酒類流通證書等等，若辦廠還得來人考察（技術監督局），要是灌裝還得申請QS這個是最難辦的，不過你要是不往外地就在本地銷售的話，就不用註冊QS了。
加糖作用：1、提高酒精度；2、使葡萄酒口感更好。
葡萄酒發酵過程中，加糖可以補充葡萄裡面不夠的糖分，而糖分是酵母發酵酒精的前提，如果糖分不夠，發酵出的葡萄酒酒精度不達標。加糖也可中和掉葡萄皮浸出液的澀感，使葡萄酒口感更好，更加爽口潤喉。
原理如下：在蔗糖轉化酶的作用下分解為葡萄糖和果糖，葡萄糖、果糖在酵母作用下轉化為酒精、二氧化碳和水，提高葡萄酒酒精度。
自釀葡萄酒加蛋清沉澱要4-6天。自釀葡萄酒加蛋清是快速幫助葡萄酒沉澱、去除渾濁的常用澄清方法，攪拌加入葡萄酒後，需要再攪拌30分鐘後過濾，放置的話大約4至6天后會沉澱。自制葡萄酒的方法：1、將蛋清與蛋黃的分離；2、打蛋清；3、加入與滅菌：把打好的泡沫直接加到酒裡面，用塞子把處理的酒封在容器裡。把酒放到溫度在80度以上的水裡面，30分鐘後拿出。拿出的時候可以看見絮狀的東西很多的，幾天後就可以沉澱下去；4、過濾：你把沉澱好的用虹吸法吸出上清液，過濾後就很清澈了。
無論自釀或工廠釀製葡萄酒都不能加玫瑰。
玫瑰花對葡萄酒的香氣口感有負面影響，並不能增加葡萄酒的花香，因為葡萄酒的香氣物質都是有機化合物，在釀造浸漬過程中這些化合物都在發生化學變化，一旦裡面加入玫瑰，玫瑰花的香氣會與葡萄酒裡的各類香氣混合變化，可能最後產物不會顯示玫瑰的香氣，而是別的香氣。玫瑰花瓣大都是 ...
自制葡萄酒有酸味的原因有這幾種：葡萄不夠成熟，釀製溫度過高，釀製過程中被氧化，釀製過程被感染，儲存方法不當或者儲存時間太久等。加糖可以是一種降酸，調味的方法，但也可以用以下的方法降酸：
1、物理降酸法：
可以將釀好的葡萄酒存放一段時間，自然降酸。冷凍儲存更好，等過了幾個月以後，形成酒石結晶體，過濾 ...
紅酒是有生命週期的，葡萄酒在放置儲藏後會隨著時間的變化，越來越淺的，如果是一般的葡萄釀造最好，放置一年左右就喝掉。如若酒沒有產生沉澱均是可以飲用的。
葡萄酒的顏色來自於葡萄皮中的色素，釀出的酒的顏色淡的話，要不是你把葡萄皮挑了出去，那就是你所選擇的葡萄的葡萄皮中色素含量本身就少。 ...
自釀葡萄酒二次發酵一定要裝滿，這樣以便儘量排出容器內的空氣。在乳酸發酵的過程中，要求容器具有單通氣閥門，這樣可以及時將容器中產生的二氧化碳氣體排除，防止爆炸，同時也可以防止空氣直接同葡萄酒接觸，防止葡萄酒被氧化。 ...
1、釀葡萄酒時不可以加酒。但可以在葡萄酒釀成之後儲存的時候加入高度的白酒，50度以上的最好，用來抑菌封瓶。
2、葡萄酒中的酒精不是人工新增的，而是葡萄中的糖分經過發酵而產生的。不過，因為自制葡萄酒多使用的是鮮食葡萄，糖分含量較低，因此在釀造前需要新增一些白糖再進行發酵釀造，以確保自釀的葡萄酒含有適當的 ...
自釀葡萄酒第一次發酵需要攪拌，攪拌可以排除自釀過程中發酵產生的二氧化碳，避免爆瓶；而且攪拌還可以降低葡萄酒液的區域性溫度，防止高溫下葡萄酒效過差；發酵中的葡萄酒每天攪拌兩次為宜，可以早晚各攪拌一次；最主要的是不要頻繁攪拌，頻繁的攪拌必然會頻繁的開啟瓶蓋，攪拌過程中葡萄酒的芳香味會遺失。 ...
具體原因：
1、發酵時間太長，沒有及時終止發酵，沒有及時倒桶，俗話說叫發酵過了，酒變成了醋。
2、另一種原因是酒液被醋酸菌汙染，酒液變質，變酸，或者是使用的釀酒裝置不對。
自釀葡萄酒加糖的方法：在自釀葡萄酒過程中加糖要在發酵起動後二天或第三天，那時發酵最旺盛，酒中酵母含量達到最大，酵母活力旺盛 ...