1、紅棗甜品心太軟
（1）紅棗500g、適量的糯米粉、冰糖100g。
（2）首先將紅棗洗淨。
（3）用刀劃開紅棗側面，不要切斷棗身。取出棗核。
（4）糯米粉加溫水揉成麵糰後，切成根紅棗長短大小差不多的小段，
（5）將切斷的糯米塞進紅棗裡，做出心太軟的雛形。
（6）接著熬製糖水，在奶鍋中放入水和冰糖，熬至融化。冰糖和水的比例大約為1:3。
（7）等糖水煮沸後，中小火慢煮五分鐘。
（8）糖水的氣泡會從大變小，越來越細密，此時可以關火。心太軟就做好了。
2、棗泥核桃酪
（1）紅棗500g、核桃100g、糯米100g、適量蜂蜜。
（2）紅棗放入水中煮至軟爛。
（3）等湯水變紅，撈出過篩。先濾出棗水。
（4）然後用不鏽鋼網篩，一點點篩出棗泥，形成棗泥水，留作備用。
（5）將泡好的糯米連同水一起，倒入料理機打碎。
（6）再加入核桃仁，一起打成米漿。
（7）將打好的糯米核桃漿和棗泥水倒入奶鍋中，開火煮至沸騰，棗泥核桃酪就完成了。
（8）關火後可以加少許蜂蜜調味，吃起來會更加順滑。
（9）最後撒一點核桃碎，增加口感和香味。
1、芋頭蘿蔔纓
（1）主料:芋頭250克,蘿蔔纓250克。
（2）調料:色拉油50克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克。
（3）做法:將芋頭削去皮洗淨,切片,放入砂缽內,加入清水750毫升,在旺火上燒沸,轉用小火燜爛。蘿蔔纓摘洗乾淨,切成段,放入沸水中焯水,撈出過涼。鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱後下入蘿蔔纓、加精鹽炒勻。再加入芋頭、精鹽、味精、清湯100毫升,裝入湯缽內,撒胡椒粉即可。
2、蘿蔔纓炒紅螺
（1）主料:紅螺。蘿蔔纓(用鹽醃製)。
（2）做法:紅螺肉切成小塊,用姜酒水焯一下,用鹽、糖、酒、姜粉醃製。蘿蔔纓擰乾水切小段,白鍋燒熱,放進去炒幹水,倒油,爆姜、蒜、辣椒末,加糖、鹽炒,翻炒均勻。另起鍋,燒熱,倒油,油八成熱的時候把螺肉倒進去,爆炒幾下,倒入蘿蔔纓,炒均勻,調味,加一點蠔油,燜兩分鐘出鍋。
1、第一種：
（1）主料: 鮮大蝦750g。
（2）調輔料: 料酒15g，精鹽2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g, 薑汁5g，高湯75g。
（3將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段；
（4）炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱, 加入薑絲和大蝦， 煸炒數下，然後用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再 放入料 酒、高湯、薑汁、白糖、精 鹽、味精繼續煸炒幾下，蓋上蓋，把勺移至微火上燜制；
（5）待蝦肉燜至將要熟透，汁濃、色紅時，將炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，顛翻幾下即可出勺裝盤。
2、第二種：
（1）主料：海捕對蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。
（2）調味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量。
（3）先將對蝦去除頭部蝦鬚和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味）；
（4）炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香；
（5）將對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顏色變紅，並用鍋鏟輕輕壓制蝦腦，使蝦腦內的蝦膏慢慢流出，讓蝦膏和鍋內的油充分融合，油也會慢慢變成紅色；
（6）將對蝦兩面煎制變為金黃色，即可將醋、料酒、醬油、糖、加入其中慢慢烹製，使對蝦均勻地吸收滋味並翻身燒製，待湯汁濃稠吸附在對蝦身上即可出鍋裝盤。