1、紫蘇鱔魚
材料：小鱔魚約8兩，新鮮紫蘇葉2兩，小紅尖椒少許，姜，蒜頭切片。
方法：油燒至5成熱，將鱔魚瀝乾水放入油中，鱔魚在油炸下會自然的圈，快熟時撈出。
少許油，將姜，蒜頭爆一下，放入鱔魚圈，小紅辣椒翻炒。
加入鹽，味精，新鮮紫蘇葉，一小杯水用溫火熬熟淋上香油即可。
特色：形狀好看，香味撲鼻
2、紅燒鱔魚
鱔魚去骨切成段，黃瓜切滾刀，蒜、姜、紅椒、花椒
炒鍋放油，入花椒。幹尖椒，炒出香味撈出
鱔魚、薑片入鍋爆炒，加入老抽、料酒、紅糖少許、豆瓣醬、水，燜3分鐘
放鹽，倒入黃瓜、蒜瓣，再燜1分鐘，水快乾的時候勾芡起鍋即可。
1、芋頭蘿蔔纓
（1）主料:芋頭250克,蘿蔔纓250克。
（2）調料:色拉油50克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克。
（3）做法:將芋頭削去皮洗淨,切片,放入砂缽內,加入清水750毫升,在旺火上燒沸,轉用小火燜爛。蘿蔔纓摘洗乾淨,切成段,放入沸水中焯水,撈出過涼。鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱後下入蘿蔔纓、加精鹽炒勻。再加入芋頭、精鹽、味精、清湯100毫升,裝入湯缽內,撒胡椒粉即可。
2、蘿蔔纓炒紅螺
（1）主料:紅螺。蘿蔔纓(用鹽醃製)。
（2）做法:紅螺肉切成小塊,用姜酒水焯一下,用鹽、糖、酒、姜粉醃製。蘿蔔纓擰乾水切小段,白鍋燒熱,放進去炒幹水,倒油,爆姜、蒜、辣椒末,加糖、鹽炒,翻炒均勻。另起鍋,燒熱,倒油,油八成熱的時候把螺肉倒進去,爆炒幾下,倒入蘿蔔纓,炒均勻,調味,加一點蠔油,燜兩分鐘出鍋。
1、紅棗甜品心太軟
（1）紅棗500g、適量的糯米粉、冰糖100g。
（2）首先將紅棗洗淨。
（3）用刀劃開紅棗側面，不要切斷棗身。取出棗核。
（4）糯米粉加溫水揉成麵糰後，切成根紅棗長短大小差不多的小段，
（5）將切斷的糯米塞進紅棗裡，做出心太軟的雛形。
（6）接著熬製糖水，在奶鍋中放入水和冰糖，熬至融化。冰糖和水的比例大約為1:3。
（7）等糖水煮沸後，中小火慢煮五分鐘。
（8）糖水的氣泡會從大變小，越來越細密，此時可以關火。心太軟就做好了。
2、棗泥核桃酪
（1）紅棗500g、核桃100g、糯米100g、適量蜂蜜。
（2）紅棗放入水中煮至軟爛。
（3）等湯水變紅，撈出過篩。先濾出棗水。
（4）然後用不鏽鋼網篩，一點點篩出棗泥，形成棗泥水，留作備用。
（5）將泡好的糯米連同水一起，倒入料理機打碎。
（6）再加入核桃仁，一起打成米漿。
（7）將打好的糯米核桃漿和棗泥水倒入奶鍋中，開火煮至沸騰，棗泥核桃酪就完成了。
（8）關火後可以加少許蜂蜜調味，吃起來會更加順滑。
（9）最後撒一點核桃碎，增加口感和香味。