主料：
紅豆100克、冰糖一大勺。
做法：
1、 紅豆浸泡一晚；
2、 一大勺冰糖和泡好的紅豆放在高壓鍋裡，水和紅豆比例大概3比1；
3、 高壓鍋中火壓20分鐘後，開啟蓋子，用勺子壓紅豆熬10分鐘即可。
原料：鮮雞一隻、豬裡脊肉少量、燈籠椒、雞蛋、鹽、味精、蔥段、薑片、蒜、醬油、豬油。
做法：
1、雞切塊，燈籠椒去籽、蒂切為3釐米見 方的塊，蒜切片。
2、雞蛋清搕入碗內攪拌，放入裡脊肉片拌勻。
3、炒鍋加入豬油燒熱，放入裡脊肉片，用手勺推動滑熟，撈入漏勺瀝油。
4、然後讓油繼續燒至五成熱，放人雞塊猛滑一遍，倒入漏勺內瀝油。
5、炒鍋內留少許餘油，先放人蒜片稍炸，接著放入薑片、蔥段、燈籠椒塊煸炒，再放入雞塊、豬肉、精鹽、醬油煸炒熟後裝盤即可食用。
1、材料：鮮蝦1斤左右、燈籠椒2個、薑絲適量、鹽適量。
2、鮮蝦去頭冼淨待用，
3、姜切絲，蒜切片，燈籠辣椒切段。
4、鍋裡放油倒進處理好的蝦翻炒。
5、加鹽繼續炒，炒至蝦發紅，
6、加入燈籠椒及薑絲和蒜片，在配菜上加鹽炒片刻。
7、調入生抽、味精、調味鮮炒均勻，即成。
1、主料：尖椒5個、蒜10克。
2、輔料：食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、鹽1克、雞精1克。
3、做法：
（1）準備食材。
（2）將尖椒清洗乾淨後去蒂。
（3）用一把小刀，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕輕的轉動刀。
（4）用手將整根辣椒籽拉出來即可。
（5）將辣椒切成兩段 ...
1、紅椒竹筍的用料：泡甜竹筍400g、紅果椒1個、大蔥1條、肉絲10g、鹽、味精、小粉適量。
2、竹筍切絲焯水大概一分鐘，撈起控水。
3、準備其他食材。
4、用大概2g的小粉勾芡水。
5、油熱後將準備好的食材倒入翻炒，加入肉絲。
6、起鍋前加入鹽，欠水，翻炒後加味精或雞精提鮮。
7 ...
1、鮮香菇100克，白筍50克，紅椒1只，生薑5克，蔥5克。熟豬油20克，鹽5克，味精2克，蠔油3克，溼生粉適量。
2、製法：鮮香菇切成絲，白筍切絲，紅椒切絲，生薑去皮切絲，蔥切段。燒鍋加水，待開水時，下入白筍絲，少許鹽、味精，用中火煮透，倒出待用。
3、另燒鍋下油，放入薑絲，爆香鍋，下香菇絲、筍 ...
用料：3斤辣椒，250克的泡菜鹽。
1、剪去辣椒三分之一的蒂。
2、用乾淨的溫水把辣椒清洗乾淨。
3、將250克鹽倒入5斤涼白開的水中。
4、盆中再倒入2兩高度白酒攪拌均勻融化。
5、準備一個罈子將辣椒整齊的放入罈子中，放完辣椒後用筷子將辣椒別住，最後放入一塊石頭將辣椒壓住。
6、 ...
黃瓜和紅椒切絲。大蒜拍扁。
坐鍋燒熱下油爆香大蒜和花椒出香味。
放紅椒絲下去翻炒至8分熟。
下黃瓜絲一起翻炒30秒。
加適量的鹽調味。
適量的生抽入味。炒均衡即可出鍋。 ...
1、食材：
青紅椒各半個、雞蛋2個、蒜頭兩三個。
2、步驟：
（1）將雞蛋先打入碗裡，加少量料酒，打勻；
（2）將青椒和紅椒分別切成丁狀；
（3）將蒜頭去膜後切成碎；
（4）將雞蛋放入鍋裡煎好後攪碎盛出備用；
（5）再開火，加入適量食用油，將青椒紅椒和蒜頭入鍋，稍微翻炒幾下，就 ...
1、主料：酥肉200克、土豆1個。
2、輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。
3、準備好食材。
4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊，皮渣切成小方塊。
5、蔥薑蒜切片。 ...