紅油丁香魚怎麼做

　　1、丁香魚洗淨瀝乾，紅辣椒洗淨、切細，蔥及香菜洗淨、切小段，備用。

　　2、熱一鍋油至約180℃，將丁香魚裹上太白粉，放入以大火炸至呈金黃色，撈起瀝乾。

　　3、另熱鍋倒入少許油，放入蔥、紅辣椒及香菜，以大火略為翻炒後加入丁香魚繼續快炒，一面翻炒一面撒下椒鹽粉炒勻即可。

　　1、食材：幹米粉150克、黃豆40克、濃湯寶1塊、瘦肉100克、紅油適量、蔥花適量。

　　2、黃豆用熱水泡漲。

　　3、黃豆泡發成圓潤的小豆子。

　　4、砂鍋裡放入適量的水，倒入黃豆，大概要煮一個小時。

　　5、豬肉剁成肉泥。

　　6、幹米粉用冷水泡漲。

　　7、煮黃豆時注意觀察新增水份。

　　8、黃豆煮好以後加入一塊濃湯寶，濃湯寶有鹹味就不加鹽了。

　　9、再加入剁碎的肉泥，攪拌幾分鐘，讓肉不粘連在一起。

　　10、黃豆瘦肉湯煮好以後關火，砂鍋有一定的保溫效果。

　　11、把米粉放入開水裡煮幾分鐘。

　　12、用筷子挑起米粉是軟的就可以關火了。

　　13、米粉撈出來過涼水。

　　14、用一個大碗裝上適量的米粉，舀上黃豆瘦肉湯。

　　15、最後淋上適量的紅油，撒上蔥花就可以開吃了。

　　1、姜15克、水100毫升、花生油30毫升、白糖2克。

　　2、做法：先把大蝦洗淨。去掉蝦線，剪掉蝦槍和蝦腳。

　　3、把姜切成薄片，白糖、水備好。

　　4、鍋裡放油，放入薑片煎制兩面金黃微黃。

　　5、放入大蝦煎制煎到金黃酥脆翻過來再煎另一面。

　　6、將兩面蝦殼都煎到金黃酥脆，用勺子按蝦的頭部分使蝦腦槳流出煎香。

　　7、加水燒開，放入鹽、白糖調味。大火燒製湯汁濃稠即可。