1、食材:涼皮適量、食鹽少許、醋適量、雞粉適量、蒜適量、生抽適量、老抽少許、香油少許、香菜適量、白砂糖少許、芝麻適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量。
2、蒜剁碎成末,裝一小碗裡,加適量鹽,生抽,老抽,醋,糖,雞粉,胡椒粉拌勻。
3、取油鍋,油熱後,火調到最小,加入乾紅辣椒末和芝麻,炸至出香味於,且油也變成紅油。
4、澆在拌好的調料上,滴幾滴芝麻油即可。
5、涼皮洗淨,打卷切成條,打散裝進一大碗裡。
6、香菜切碎。
7、在切好的涼皮裡,放入切好的香菜碎,倒入調好的涼拌汁,拌勻即可。
1、食材:涼皮適量、食鹽少許、醋適量、雞粉適量、蒜適量、生抽適量、老抽少許、香油少許、香菜適量、白砂糖少許、芝麻適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量。
2、蒜剁碎成末,裝一小碗裡,加適量鹽,生抽,老抽,醋,糖,雞粉,胡椒粉拌勻。
3、取油鍋,油熱後,火調到最小,加入乾紅辣椒末和芝麻,炸至出香味於,且油也變成紅油。
4、澆在拌好的調料上,滴幾滴芝麻油即可。
5、涼皮洗淨,打卷切成條,打散裝進一大碗裡。
6、香菜切碎。
7、在切好的涼皮裡,放入切好的香菜碎,倒入調好的涼拌汁,拌勻即可。
1、將水燒開,放入適量粉條
2、煮的時候用筷子攪一下,防止黏鍋底,煮的時候水會變成白色,煮個五分鐘差不多就行了,煮完之後撈出,在水龍頭下衝一分鐘或者放入冷水浸一下。
3、因為第一鍋水比較多混濁,因此重新燒開一鍋,這次不需要太多水,大概可以將麵條沒過就行。
4、加入麵條,再煮個兩分鐘即可,在煮粉條的過程中,可以調好調料,加入油、鹽、辣椒粉、醬油,如果做拌麵,撈起來直接拌就行了;如果是煮麵,那麼直接加到鍋裡即可。
1、食材:鮮活海蟶40只、蔥白末15克,精鹽5克,白糖5克,醋5克,辣椒油10克,麻油10克。
2、將蟶子洗淨放入盆中,加入清水(沒過蟶子),撒上適量精鹽,泡約3~4小時,使其吐淨泥沙,撈出後用清水沖洗乾淨。
3、將蟶子放入盆中,澆入開水稍燙,依次取出蟶肉,再用清水反覆漂洗乾淨,放入開水中煮約2分鐘,撈出,擠淨水分,放入盤中。
4、取一隻碗,放入蔥末、辣椒油、精鹽、白糖、醋、麻油拌勻,對成味汁,澆入蟶肉中,拌勻即可。