1、將水燒開，放入適量粉條
2、煮的時候用筷子攪一下,防止黏鍋底，煮的時候水會變成白色,煮個五分鐘差不多就行了，煮完之後撈出,在水龍頭下衝一分鐘或者放入冷水浸一下。
3、因為第一鍋水比較多混濁，因此重新燒開一鍋，這次不需要太多水，大概可以將麵條沒過就行。
4、加入麵條，再煮個兩分鐘即可，在煮粉條的過程中，可以調好調料，加入油、鹽、辣椒粉、醬油，如果做拌麵，撈起來直接拌就行了；如果是煮麵，那麼直接加到鍋裡即可。
1、材料：牛肉、滷料、紅油。（可以根據個人口味加入魚丸、花生、筍乾、豆皮、豆芽）等。
2、把牛肉滷好。
3、米粉過開水燙熟。
4、撈起的米粉里加入滷水，紅油，還可以放香菜，辣蘿蔔等配菜。一碗美味的紅油牛肉粉就完成了。
1、食材：涼皮適量、食鹽少許、醋適量、雞粉適量、蒜適量、生抽適量、老抽少許、香油少許、香菜適量、白砂糖少許、芝麻適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量。
2、蒜剁碎成末，裝一小碗裡，加適量鹽，生抽，老抽，醋，糖，雞粉，胡椒粉拌勻。
3、取油鍋，油熱後，火調到最小，加入乾紅辣椒末和芝麻，炸至出香味於，且油也變成紅油。
4、澆在拌好的調料上，滴幾滴芝麻油即可。
5、涼皮洗淨，打卷切成條，打散裝進一大碗裡。
6、香菜切碎。
7、在切好的涼皮裡，放入切好的香菜碎，倒入調好的涼拌汁，拌勻即可。
1、食材：鮮活海蟶40只、蔥白末15克，精鹽5克，白糖5克，醋5克，辣椒油10克，麻油10克。
2、將蟶子洗淨放入盆中，加入清水(沒過蟶子)，撒上適量精鹽，泡約3～4小時，使其吐淨泥沙，撈出後用清水沖洗乾淨。
3、將蟶子放入盆中，澆入開水稍燙，依次取出蟶肉，再用清水反覆漂洗乾淨，放入開水中煮約2分 ...
1、食材：幹米粉150克、黃豆40克、濃湯寶1塊、瘦肉100克、紅油適量、蔥花適量。
2、黃豆用熱水泡漲。
3、黃豆泡發成圓潤的小豆子。
4、砂鍋裡放入適量的水，倒入黃豆，大概要煮一個小時。
5、豬肉剁成肉泥。
6、幹米粉用冷水泡漲。
7、煮黃豆時注意觀察新增水份。
8、黃豆煮 ...
1、準備好所有原材料麻薯預拌粉100克，牛奶70克，植物油10克，全蛋液10克，如果時間充裕可以把預拌粉過篩。
2、把全部原料放在一起，大力攪拌揉勻，手工揉10分鐘以上。
3、把面分成一個一個小麵糰，然後朝上面稍微噴點水。
4、入烤箱，170攝氏度 20分鐘即可。
5、注意：麻薯的小麵糰也 ...
1、姜15克、水100毫升、花生油30毫升、白糖2克。
2、做法：先把大蝦洗淨。去掉蝦線，剪掉蝦槍和蝦腳。
3、把姜切成薄片，白糖、水備好。
4、鍋裡放油，放入薑片煎制兩面金黃微黃。
5、放入大蝦煎制煎到金黃酥脆翻過來再煎另一面。
6、將兩面蝦殼都煎到金黃酥脆，用勺子按蝦的頭部分使蝦腦 ...
1、200克肉餡放入五香粉、姜粉、鹽、醬油、油往一個方向攪拌，攪拌均勻即可。
2、韭菜洗淨一定要控幹水分，切碎。
3、把切好的韭菜和剛才拌好的肉餡放在一起，繼續攪拌均勻即可。
4、取一個餃子皮，放上適量的餡料。
5、像包餃子一樣對摺，只是這個不要褶了，只需要對摺包好。
6、然後把包好的 ...
1、用料：白菜心200g、醋10g、雞精10g、生抽20g、鹽10g、辣椒油20g。
2、先要將白菜心用清水洗淨切絲。
3、然後在白菜心中放入辣椒油。
4、然後加入生抽，醋，鹽，雞精。
5、然後攪拌均勻即可。 ...
1、主料：草魚塊1000克。
2、輔料：鹽適量、料酒適量、雞蛋適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、胡椒粉適量、雞精適量、白糖適量、蠔油適量。
3、草魚加鹽，料酒，一個雞蛋，拌勻，再撒一些澱粉拌勻。
4、下鍋炸至定型撈出。
5、蔥薑蒜花椒炒香，再加豆瓣醬炒出紅油，加一碗水，加入 ...