紅油菜怎麼炒不苦
怎樣做紅油菜薹不苦
紅油菜薹，最響亮的名號就是洪山菜薹。據說，原產地僅武漢洪山區寶通寺一帶。另有別稱寶通寺之菜。紅油菜薹做法步驟如下：
1、紅油菜薹剝去根部老皮，去花連葉子一起掐成段，清洗乾淨後瀝乾水份。
2、熱鍋上油，油熱後下蒜末爆香。
3、下入瀝乾水份的紅油菜薹，加少許白糖大火翻炒至斷生後，加入鹽調味，滴幾滴醋炒勻。
4、起鍋前撒入雞精提味即可。
紅油菜怎麼炒不苦
1、方法：將紅油菜用鹽水泡半個小時，再清洗乾淨，再切碎來炒；
2、把小油菜清洗乾淨放在開水中焯熟，再拿出來擺盤；
3、將大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎；
4、鍋燒七成熱放油爆香大蒜；
5、將切好的紅油放進去大火爆炒；
6、將炒好的紅油菜鏟在裝有小油菜的盤子裡，即可使用。
怎麼炒糖色才能又紅又亮不苦
鍋中下底油晃勻，然後倒掉，在鍋內下入白糖小火加熱，用勺子推著糖在鍋內朝同一個方向攪動起來。當糖融化後，使其達到冒金黃色大泡的嫩汁狀態。最後繼續小火加熱，慢慢炒制變成雞血紅即可。
具體操作步驟如下：
1、鍋中下底油晃勻鍋璧，然後倒掉，此時鍋內仍然殘留一點點油。
2、在鍋內下入白糖小火加熱，用勺子推著糖在鍋內朝同一個方向攪動起來。
3、當糖融化後，使其達到冒小黃泡的拔絲狀態，再達到冒金黃色大泡的嫩汁狀態。
4、繼續小火加熱，慢慢炒制變成雞血紅即可。
芥蘭怎麼炒不苦
用料：新鮮芥蘭、大蒜3瓣、食用油適量、雞精適量、鹽適量。
1、挑選好新鮮的芥蘭洗乾淨備用。
2、把洗淨的芥蘭斜著切成薄片狀，但也不用太薄了，這樣切炒出來的芥蘭不會苦（注意把杆和葉分開）。
3、大蒜切碎備用。
4、所有食村準備好後，開始熱鍋放入大蒜爆香，（記得注意火候，不要爆黑了）。
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苦瓜怎麼炒不苦
1、苦瓜去瓤切條。
2、胡蘿蔔去皮切條。
3、鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔分別焯水30秒。
4、鍋中油燒熱加蒜末。
5、放入苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻。
苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。
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百合怎麼炒不苦
芹菜3根、百合1包、木耳1碗、蒜3瓣、澱粉1勺、蠔油1勺。
1、芹菜切段、木耳改刀小塊、百合分瓣洗淨（泡水裡避免氧化）、蒜切片；一勺澱粉+半碗水調和水澱粉，加一勺蠔油攪勻。
2、熱鍋熱油爆香蒜片。
3、下芹菜炒至變色，下木耳翻炒。
4、下百合翻炒幾下，淋入水澱粉。
5、翻炒均勻，出鍋。 ...
油麥菜怎麼炒不苦
1、第一步：將買回來的油麥菜用清水反覆沖洗乾淨之後將葉子掰下來，緊接著將油麥菜的葉子掰成大小差不多的小段形狀，緊接著準備幾瓣蒜拍扁之後切成小丁的形狀備用。提示：油麥菜最好用手掰的方式，這樣做出來的油麥菜更加的入味，吃起來味道會更好吃哦，當然還有一個原因就是個人覺得這樣做油麥菜更方便一些。
2、第二步： ...
苦瓜炒肥腸怎麼炒不苦
苦瓜炒肥腸不哭的做法：
1、準備材料：苦瓜1個、蒜4瓣、辣椒5個、肥腸一段、花椒10粒。
2、蒜頭和辣椒切丁。
3、苦瓜去籽，用勺子刮掉裡面的白囊。
4、鍋裡水燒開，倒入苦瓜過水2分鐘，撈起來用冷水衝一下。
5、鍋裡倒少許油，放蒜頭、辣椒、花椒，蒜頭炒香後放入肥腸，肥腸炒到有些焦的時候 ...
苦麥菜怎麼炒不苦
苦麥菜因為含有水溶性且易熱分解的物質，所以吃起來或多或少有苦味。用焯水的方式，能夠有效去除苦麥菜的苦味。
給大家介紹如何清炒苦麥菜：
1、把苦麥菜折成兩段，洗乾淨，濾水，蒜子剁成蒜蓉。
2、苦麥菜焯水，撈出來以後控幹。用冷水清洗一遍，就可以消除苦味。
3、所有油麥菜都夾起後，倒掉熱水，燒熱 ...
生菜怎麼炒不苦
先焯水即可。生菜先在開水裡焯一下，立馬撈出瀝乾水分，備用。生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素Ｂ１、Ｂ６、維生素Ｅ、維生素Ｃ，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
生菜中含有的 ...