紅湯羊肉火鍋的做法

　　1、羊肉剁成塊，溫水洗淨（待用）

　　2、鍋裡放入色拉油，燒熱後加入生薑、八角、幹辣椒煸香後放入洗淨的羊肉，翻炒。

　　3、羊肉翻炒至顏色變白後，放入料酒、醬油，可適當放點白糖和醋提鮮，翻炒幾下後，加入開水，水要漫過羊肉。

　　4、火鍋底料用油炒香，倒入羊肉湯鍋，大火燒滾後，改小火慢燉，快爛時，放入白蘿蔔、豆腐果即可。

　　1、洗淨食材瀝乾，將羊肉、蘿蔔、香菇切塊，幹辣椒、香菜、小紅辣椒切段，蒜切末備用；

　　2、羊肉在冷水鍋裡去濁，可放入薑片、料酒去腥，焯好後瀝乾備用；

　　3、炒鍋倒入10毫升食用油，熱後倒入豆瓣醬、乾紅辣椒、薑片、八角進行炒香；

　　4、倒入焯好的羊肉煸炒，加入糖、醬油煸炒均勻；

　　5、倒水，加鹽，水開後倒入電壓鍋壓至全熟；

　　6、將白蘿蔔、香菇焯水放入盛放的容器內；

　　7、壓好的羊肉倒入盛有白蘿蔔、香菇的容器內，將幹辣椒麵、蒜末、白芝麻灑在肉上面；

　　8、炒鍋倒入10毫升食用油，油溫至9層熟，潑入容器內；

　　9、撒上香菜、小辣椒，即可。

　　1、枸杞30g、紅棗30g、紅皮花生30g、紅豆30g、紅糖適量、水五百至八百毫升

　　2、一般煮湯時，配比為1:1:1:1:1即可。紅糖也可根據個人口味增減。

　　3、先將枸杞、紅棗、紅豆、紅皮花生米洗淨，注意花生米不要去皮，紅皮就有很好的補血效果。

　　4、如單人飲用一次不用煮太多，每種食材10~15克，水量250~350ml即可。

　　5、建議使用電燉鍋煮，方便快捷。洗淨的原料在燉盅中加入水後，使用甜品或者燉湯模式即可。

　　6、燉煮好之後乘熱加入紅糖攪拌均勻即可。上班族可在晚上睡覺前用預約模式煮，至第二天就可飲用了。使用預約模式也可提前放入紅糖。

　　7、紅棗性溫，但多食對體熱或陰虛人群來說還是容易上火，如飲用後覺得有上火現象，可按自己實際減少紅棗的新增量。