1、原料：雞肉、紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。調味品：鹽、醋、老抽醬油、料酒、味精。
2、做法：尖椒切段，薑切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；雞塊洗淨然後在開水鍋中焯一下水，撈起待用；鍋裡放油，油熱後放入紅尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入雞塊翻炒一會，加入調料鹽 醋（少許） 老抽醬油 料酒 再翻炒一會，然後加水，水不要漫過雞塊，大火燒開，然後開中火，在期間要翻炒2-3次，肉6-7成熟時，倒入土豆，翻炒，然後加適量的水，大火燒5分鐘左右，再開中火，在期間要翻炒3-4次，土豆熟時，大火收汁，加味精出鍋，在碗上撒上香蔥就可以上桌。
原料：雞肉、土豆、紅蘿蔔、蒜頭、薑絲、豆瓣醬。
做法：
1、雞肉切丁，土豆切丁；
2、鍋內放油，炸一下薑絲，再放適量的豆瓣醬，炒出香味和紅油；
3、放入雞丁，翻炒至全熟；
4、最後把蒜頭、土豆和紅蘿蔔一起放入鍋裡，翻炒一下即可出鍋；
1、雞肉、土豆、鹽、料酒、生抽、蔥、油、幹辣椒、啤酒、姜。
2、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘。
3、土豆去皮切2cm見方的小塊。
4、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
5、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可。
1、材料：土豆、甜玉米粒（根據人數定量，數量拿捏自定義），麵粉少量。
2、做法
（1）將土豆切絲泡水10分鐘，之後撈出放器皿裡待用。
（2）將玉米洗淨一起放入放土豆的器皿裡，撒少量的麵粉攪拌，麵粉的作用是將玉米粒和土豆絲粘至一起，放入少量的鹽，少量雞精，均勻的攪拌，一定保證鹽和雞精攪拌均勻，如 ...
1、準備材料：糯米 100克、幹荷葉 1片、清水 適量、薑片 適量、香菇 適量、雞肉 適量、香葉 適量、老抽 適量、鹽 適量。
2、糯米加水浸泡2小時，幹荷葉泡至變軟。
3、然後使用菜刀把準備好的薑切片，香菇雞肉切塊。
4、鍋中放油，使用大火加熱，加準備好的姜，香葉，放雞肉，老抽，鹽，香菇，用 ...
1、材料：土豆粉條200g、胡蘿蔔1個、黃蘿蔔1個、芹菜100g。
2、食材擇洗乾淨備用；胡蘿蔔、黃蘿蔔各1個洗乾淨切絲；鍋中加半鍋水，水開後放入胡蘿蔔、黃蘿蔔，煮熟備用；芹菜煮熟備用，粉條煮熟備用；涼坐鍋起油，蔥、蒜切沫盛碗裡，拌入鹽，油七成熱淋在蔥蒜上，熗出香味；將粉條、胡蘿蔔、黃蘿蔔、芹菜和熗好 ...
1、準備雞腿500g、土豆1個、蔥3段、姜3片、蒜3-5瓣、鹽少許、老抽少許、糖少許、醬油適量、料酒少許。
2、蔥薑蒜、土豆備好，雞塊先過水焯一下去血水。
3、鍋裡入少量油爆香蔥薑蒜、然後放入土豆翻炒一會，再倒入雞塊加少許老抽翻炒。
4、鍋里加水，沒過土豆和雞塊，開鍋後依次加入料酒、醬油、黃豆 ...
1、豬肉餡150克，土豆200克，芝麻仁50克，油1500克(約耗75克)，醬油1大匙，精鹽1/2小勺，花椒麵、味精各1/4小勺，蔥、薑末少許。
2、將豬肉餡剁成細泥狀。
3、土豆洗淨，煮熟，去皮，加入肉泥一齊搗成“土豆肉泥”，再加入精鹽、醬油，花椒麵、味精攪拌均勻。
4、先將“土豆肉泥”擠成 ...
1、雞腿洗淨。冷水下鍋焯水，煮10分鐘，撇去浮沫。雞腿撈出用廚紙擦水防止迸油。
2、土豆、黃蘿蔔切滾刀塊備用。
3、芹菜切段，蔥姜切末。
4、鍋內熱油，放蔥薑末爆香，放入糖炒制。
5、放入雞腿，倒入老抽、生抽、料酒熬汁上色。
6、熬湯要翻動雞腿使之上色，湯汁濃稠起小泡時放入豆瓣醬、花椒 ...
土豆洋蔥洗淨切絲，辣椒斜切，小蔥切成蔥花，生薑切絲，蒜瓣壓扁切成蒜蓉，姜蒜爆香，放進土豆絲翻炒，變色快熟的時候加入米白醋翻炒，把洋蔥辣椒放進去，這時候也該放鹽了，放一勺鹽翻炒至熟，菜熟以後關火把小蔥放進鍋裡翻炒均勻出鍋。
洋蔥炒土豆片是很普通的一道家常菜。洋蔥、土豆搭配，是一道保健菜餚。現代研究發現， ...